Торт молочная девочка

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сгущеное молоко
Мука - 160 гр.
Разрыхлитель - 15 гр.
Сметана 40% - 700 гр.
Сахар - 100 гр.

Приготовление:
1. Для начала яйца нужно пробить, добавить сгущенку и хорошо перемешать. Просеять муку, разрыхлитель и замешать тесто без комочков.
2. С помощью формы намазать тонким слоем лепёшки. Используем силиконовый коврик или силиконовый пергамен. Лепёшки должны быть очень тонкие 1-2мм. Выпекать в разогретой до 200С духовке 5-7 минут до золотистого цвета (режим верх/низ).
3. Для крема смешать сметану и сахар до растворения сахара.
4. Собрать торт в форме. Каждую лепёшку хорошо промазать кремом, оставив пару ложек для декора. То есть весь крем (800г) должен быть израсходован.
5. Убрать в холодильник минимум на 5 часов.




6. Украшаем торт по желанию, я использовала дробленый арахис.

ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА

Состав

Для теста:

ЯЙЦА 2 шт

сгущеное молоко - 380 г

МУКА 150 г

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 15 г

Для крема:

СЛИВКИ 500 г

ПЕСИКИ  300 г

Для украшения 

Тёмный шоколад 100 г

Для пропитки:

ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ 100 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коржи:

Сгущёнка - 300 гр

Яйца - 2 шт

Мука - 120 гр

Разрыхлитель- 8 гр



Крем:

Творожный сыр - 400 гр

Сахарная пудра - 150 гр

Сливочное масло - 150 гр

Ягодная начинка - 100-150 гр



Для теста смешать сгущёнку с яйцами, просеять муку с разрыхлителем и смешать венчиком до однородности. Тесто будет жиденькое и липкое)



На пергаменте, для удобства, можно нарисовать ровные круги карандашом.

И буквально по 2-3 ст ложки теста отсадить и тоненько разровнять.

У меня диаметр был 18 см. Коржей получилось 8-9 штук.



Выпекать коржи по одному или два, если они поместятся на один противень.

При 180 градусов, 5-7 минут. Ориентируюсь по своей духовке. Они должны слегка подрумяниться, но остаться светлыми.



Когда все коржи выпекли, оставьте их остывать. Я разложила их на пергамент, чтобы они не слиплись друг с другом.



Для крема: творожный сыр, сахарную пудру и сливочное масло взбейте миксером минут 5.



Самая вкусная начинка для этого тортика - клубничная и малиновая.

Можно сделать самим, можно купить готовую.



Собираем торт.

На корж не толстым слоем выкладываем крем и выравниваем.

Начинку можно положить хоть в каждый слой, хоть через слой. Поэтому граммы не писала чёткие, у всех по разному будет)

Главное сделайте бортик из крема, чтобы начинка не вытекла.



Когда собрали тортик, делаем ‘черновое покрытие’ и убираем в холодильник на 6-7 часов, а лучше дольше - сочнее и мягче будет.



Украшать по желанию и наслаждаться