тефтели куриные в сливочном соусе - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Куриные тефтели в сливочном соусе

Понедельник, 10 Ноября 2025 г. 22:30 (ссылка)

7357090_kurinie_tefteli_v_slivochnom_souse883095 (607x404, 51Kb)

В этом рецепту расскажу, как приготовить куриные тефтели в сливочном соусе. Блюдо простое, питательное и очень вкусное — идеальный вариант для повседневного меню для всей семьи.

Описание приготовления: Тефтели по этому рецепту получаются на удивления нежные и сочные — оценят и взрослые, и дети. Состав фарша и соус для тушения можно менять, но классический вариант всегда пользуется неизменным успехом. Аппетитные и вкусные тефтели сочетаются с любым гарниром, густая подлива отлично дополнит их. Приготовить такие тефтели можно из любого вида мяса, у меня сегодня куриный фарш.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Куриная грудка — 250 Грамм

Рис — 50 Грамм

Лук — 1 Штук

Яйцо — 1 Штук

Чеснок — 1 Штук

Мука — 2 Ст. ложка (для панировки)

Растительное масло — 3 Ст. ложка (для жарки)

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

Сливочное масло — 20 Грамм

Вода — 150 Миллилитр

Сливки — 200 Миллилитр

Мука — 1/2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец молотый — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня грудка, но можете взять филе любых частей курицы.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в чашу блендера.

Измельчите до состояния фарша.

Рис промойте и отварите почти до готовности, откиньте на сито.

В глубокой миске соедините фарш и отваренный рис.

Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте.

Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех или немного больше. У меня получилось 10 штук. Обваляйте в муке.

В небольшой кастрюльке или в сотейнике растопите сливочное масло.

Добавьте муку.

Перемешайте.

Тонкой струйкой влейте воду и доведите до кипения.

Затем добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте и снимите с огня.

Обжарьте тефтели на сильном огне на разогретой сковороде с маслом. Я обжаривала в два захода, а затем переложила в небольшую сковороду.

Влейте к тефтелям сливочный соус. Он достаточно жидкий, но при дальнейшем тушении загустеет. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите 10-15 минут, в зависимости от размера тефтелей.

Куриные тефтели в сливочном соусе готовы. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Четверг, 16 Января 2025 г. 21:58 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250117_013209266 (700x350, 381Kb)

Шарики из куриного фарша и риса отлично сочетаются с нежным соусом.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 5

🍳 Ингредиенты

для тефтелей

Рис - 60 г

Яйцо - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Небольшая луковица - ½ штуки

Куриный фарш - 450–500 г

Соль - ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый - по вкусу

Мука пшеничная - по вкусу

Растительное масло - 2 ст. ложки

для соуса

Сливочное масло - 1½ ст. ложки

Мука пшеничная - 1½ ст. ложки

Куриный бульон - 450 мл

Сливки жирностью 10% - 60–70 мл

Соль - по вкусу

Перец белый молотый - по вкусу

Можно добавить

Сыр - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Отварите рис в слегка подсоленной воде за 20 минут и остудите.

2․ Слегка взбейте яйцо. Чеснок пропустите через пресс. Луковицу натрите на крупной тёрке.

3․ Смешайте фарш с рисом, луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте шарики.

4․ Обваляйте тефтели в муке и слегка подрумяньте со всех сторон на сковороде с растительным маслом. Выложите в форму.

5․ В чистой сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне. Закиньте муку и помешивайте минуту-полторы.

6․ Влейте горячий бульон и мешайте ещё несколько минут. Добавьте подогретые сливки, соль и перец. Снимите соус с огня через 3–4 минуты.

7․ Залейте тефтели соусом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут. За 5–10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

источник

Метки: кулинария рецепт вторые блюда обед ужин тефтели куриные куриные тефтели в сливочном соусе куриные тефтели в духовке тефтели куриные в духовке тефтели куриные в сливочном соусе

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<тефтели куриные в сливочном соусе - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10