Ингредиенты

 

 

Приготовление

1. 
   Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ручного венчика.


2. 
   Нарезаем холодное сливочное масло на кубики. Добавляем его к сухим ингредиентам. Перетираем всё руками до состояния однородной мелкой крошки.


3. 
   В отдельную миску выкладываем творог. Вбиваем яйцо. Всыпаем 30 г сахара. Хорошенько растираем всё вилкой до получения однородной консистенции.


4. 
   Добавляем творожную смесь к песочной крошке. Замешиваем однородное тесто. Собираем его в ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20–30 минут.


5. 
   Делаем начинку. Помещаем в сотейник замороженные ягоды. Всыпаем 70 г сахара. Отправляем сотейник на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно ее помешивая.


6. 
   После закипания провариваем смесь в течение 5 минут. Затем добавляем к ягодам крахмал. Хорошенько перемешиваем и провариваем всё еще 2–3 минуты. Убираем сотейник с плиты.


7. 
   Слегка пробиваем ягодную массу с помощью погружного блендера до получения более однородной консистенции. Затем даем начинке полностью остыть при комнатной температуре.


8. 
   Охлажденное тесто разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.


9. 
   Выкладываем на одну заготовку половину от общего количества ягодной начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев. Сворачиваем всё в плотный рулет. Проделываем то же с оставшимися ингредиентами.


10. 
    Помещаем полученные рулеты на разделочную доску. Отправляем их в морозильную камеру на 20 минут. Разрезаем заготовки на порционные кусочки, протирая каждый раз нож.


11. 
    Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него заготовки с начинкой, соблюдая расстояние между ними. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Для выпекания такого творожного печенья вы можете использовать абсолютно любые ягоды. Подойдет клубника, малина, ежевика, голубика и другие. Однако фаворит нашей редакции — начинка из смородины, обладающая необходимой сладостью и приятной кислинкой.

источник

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты

Приготовление

1. 
   Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ручного венчика.


2. 
   Нарезаем холодное сливочное масло на кубики. Добавляем его к сухим ингредиентам. Перетираем всё руками до состояния однородной мелкой крошки.


3. 
   В отдельную миску выкладываем творог. Вбиваем яйцо. Всыпаем 30 г сахара. Хорошенько растираем всё вилкой до получения однородной консистенции.


4. 
   Добавляем творожную смесь к песочной крошке. Замешиваем однородное тесто. Собираем его в ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20–30 минут.


5. 
   Делаем начинку. Помещаем в сотейник замороженные ягоды. Всыпаем 70 г сахара. Отправляем сотейник на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно ее помешивая.


6. 
   После закипания провариваем смесь в течение 5 минут. Затем добавляем к ягодам крахмал. Хорошенько перемешиваем и провариваем всё еще 2–3 минуты. Убираем сотейник с плиты.


7. 
   Слегка пробиваем ягодную массу с помощью погружного блендера до получения более однородной консистенции. Затем даем начинке полностью остыть при комнатной температуре.


8. 
   Охлажденное тесто разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.


9. 
   Выкладываем на одну заготовку половину от общего количества ягодной начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев. Сворачиваем всё в плотный рулет. Проделываем то же с оставшимися ингредиентами.


10. 
    Помещаем полученные рулеты на разделочную доску. Отправляем их в морозильную камеру на 20 минут. Разрезаем заготовки на порционные кусочки, протирая каждый раз нож.


11. 
    Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него заготовки с начинкой, соблюдая расстояние между ними. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Для выпекания такого творожного печенья вы можете использовать абсолютно любые ягоды. Подойдет клубника, малина, ежевика, голубика и другие. Однако фаворит нашей редакции — начинка из смородины, обладающая необходимой сладостью и приятной кислинкой.

источник

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты

Приготовление

1. 
   Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ручного венчика.


2. 
   Нарезаем холодное сливочное масло на кубики. Добавляем его к сухим ингредиентам. Перетираем всё руками до состояния однородной мелкой крошки.


3. 
   В отдельную миску выкладываем творог. Вбиваем яйцо. Всыпаем 30 г сахара. Хорошенько растираем всё вилкой до получения однородной консистенции.


4. 
   Добавляем творожную смесь к песочной крошке. Замешиваем однородное тесто. Собираем его в ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20–30 минут.


5. 
   Делаем начинку. Помещаем в сотейник замороженные ягоды. Всыпаем 70 г сахара. Отправляем сотейник на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно ее помешивая.


6. 
   После закипания провариваем смесь в течение 5 минут. Затем добавляем к ягодам крахмал. Хорошенько перемешиваем и провариваем всё еще 2–3 минуты. Убираем сотейник с плиты.


7. 
   Слегка пробиваем ягодную массу с помощью погружного блендера до получения более однородной консистенции. Затем даем начинке полностью остыть при комнатной температуре.


8. 
   Охлажденное тесто разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.


9. 
   Выкладываем на одну заготовку половину от общего количества ягодной начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев. Сворачиваем всё в плотный рулет. Проделываем то же с оставшимися ингредиентами.


10. 
    Помещаем полученные рулеты на разделочную доску. Отправляем их в морозильную камеру на 20 минут. Разрезаем заготовки на порционные кусочки, протирая каждый раз нож.


11. 
    Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него заготовки с начинкой, соблюдая расстояние между ними. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Для выпекания такого творожного печенья вы можете использовать абсолютно любые ягоды. Подойдет клубника, малина, ежевика, голубика и другие. Однако фаворит нашей редакции — начинка из смородины, обладающая необходимой сладостью и приятной кислинкой.

источник