|
 Кулинарушка
Воскресенье, 30 Марта 2025 г. 20:49 (ссылка)
Этот наваристый суп с ароматным мясом, пикантными каперсами и оливками наверняка придётся вам по вкусу.
🍳 Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
🍳 Ингредиенты
Солёные огурцы - 2–3 штуки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Оливки без косточек - 50 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.
2․ Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.
3․ Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.
4․ Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
5․ Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.
6․ Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.
7․ Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.
8․ В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.
9․ В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
источник
Vasilisa59
Пятница, 17 Января 2025 г. 19:26 (ссылка)
Подъедаю запасы из морозильной камеры). Это белые грибы и квашеная капуста. Квашеную капусту я тоже храню порционно в пакетиках в морозилке, а использую для щей и солянки.
Готовлю в сотейнике с крышкой. Ничего не взвешиваю, всё на глазок.
- капуста свежая,
- капуста квашеная (меньше, чем свежей),
- морковка,
- лук репчатый,
- грибы,
- куриное филе,
- ложка томатной пасты,
- соль, перец, укроп, специи,
- ложка растительного масла.
В сотейник кладу ложку растительного масла. Туда-же нарезанный репчатый лук и морковку. Затем выкладываю размороженные грибы. Но без грибов тоже получается вкусно!). Далее выкладываю нашинкованную капусту, солю, перчу, заливаю слегка разведённой в воде томатной пастой и накрываю крышкой.
Когда капуста осядет, добавляю квашеную капусту, нарезанное кубиком куриное филе, укроп (у меня тоже замороженный), посыпаю специями (домашняя Вегета). Перемешиваю, накрываю крышкой и довожу до готовности на среднем огне.
Если вдруг солянка вам показалась слишком кислой, добавьте немного сахарку/сахар.зама.
Полноценный ужин для диабетиков и не только).Приятного аппетита!
|
Кулинарушка
