ИДЕИ

Икра из молодой свеклы. Готовить проще простого, а подходит к любому блюду и просто на хлеб

Нежная икра из молодой свеклы легко заменит на столе привычную многим баклажанную намазку, поскольку получается намного вкуснее и проще готовится. Благодаря насыщенному аромату и аппетитной текстуре, такая икра подходит к любому хлебу, есть ее можно вместо масла даже на завтрак.

Ингредиенты:

500 гр. сырой свеклы

2 луковицы

1 сладкий перец

300 гр. свежих помидоров

3 ст.л. растительного масла

соль ~ 1 ч.л. без горки

перец

чеснок - 2-3 зубчика

лавровый лист - 1 шт.

ИДЕИ

Самое мясное блюдо Грузии, но не хинкали: повторяем дома знаменитое Хорциани

Хорциани, старинное блюдо грузинской кухни, будет настоящей находкой для праздничного стола. Мясо в нежном соусе с обжаренными овощами приобретает насыщенный вкус, благодаря медленной обжарке и маринаду. Хорциани идеально подходит для большой компании, приготовить его можно и дома, и на природе.

Ингредиенты:

свинина — 3 кг (можно заменить курицей или говядиной)

морковь — 1 кг, нарезанная полукольцами лук — 1 кг, нарезанный полукольцами

свежие помидоры — 1 кг, натертые

картофель — 1,5 кг, целиком или мелкими кусочками

болгарский перец — 1 кг, нарезанный кусочками

баклажаны — 1 кг, с добавлением соли для удаления лишней влаги

острый красный перец — 4 шт.

чеснок — 1 головка

подсолнечное масло — 100 г

сливочное масло — 200 г

соль и зелень (базилик, кинза, петрушка) по вкусу