|
 tvorcheskaya
Вторник, 07 Апреля 2026 г. 19:46 (ссылка)
Сало в луковой шелухе
Ингредиенты:
- Луковая шелуха — 2–3 горсти
- Соль — 130–150 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Вода — 1 л
- Сало свежее — 1 кг
- Чеснок — 7–8 зубчиков
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю сложите луковую шелуху, соль, сахар и лаврушку. Залейте водой и вскипятите на среднем огне. Выбирайте не слишком широкую кастрюлю, чтобы сало было покрыто водой полностью.
2․ Сало промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами и опустите в кастрюлю с кипящим рассолом. Варите 20 минут.
3․ Выключите огонь и оставьте сало в жидкости на 8–10 часов. Когда кастрюля остынет, уберите её в холодильник.
4․ Чеснок нарежьте плоскими кусочками и смешайте с перцем.
5․ Достаньте сало из рассола, обсушите бумажными полотенцами и обваляйте в перечно-чесночной смеси.
6․ Заверните в фольгу и оставьте в морозилке на 10–12 часов.
Рецепты_приготовления
Четверг, 23 Апреля 2026 г. 09:01 (ссылка)
Нежнее мяса: шашлык из свиной щеки, который тает во рту
Хотите удивить гостей сочным и ароматным шашлыком, не опустошая при этом кошелёк? Обратите внимание на свиную щеку — недорогой, но удивительно вкусный продукт. Благодаря высокому содержанию жира это мясо практически невозможно пересушить на углях, а правильный маринад сделает его волокна ещё мягче и нежнее. Идеальный вариант для большой компании: много сочного мяса без серьёзных затрат!
далее
skod342
Пятница, 17 Апреля 2026 г. 08:42 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СВИНАЯ ГРУДИНКА В РАССОЛЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Рецепт засолки свиной грудинки в рассоле по-домашнему - это потрясающе вкусно, просто, и можно хранить долго. В рецепте морская соль, с ней вкуснее, замена на обычную вполне допустима, с обычной солью результат тоже отличный.
Читать далее...
|
tvorcheskaya
