Приготовление
1․ Баклажаны и болгарский перец подготовьте к запеканию: вымойте, обсушите и сделайте несколько проколов вилкой или деревянной шпажкой в каждом овоще.
2․ Выложите овощи на фольгу и запекайте в заранее разогретой до 200 °С примерно 35 минут.
3․ Пока готовятся овощи, отварите куриную грудку в подсоленной воде, остудите и разберите на волокна.
4․ Лук нарежьте полукольцами и сделайте несколько колец для украшения салата. Очистите гранат и достаньте из него две-три горсти зёрен.
5․ Запечённые овощи остудите, очистите от кожуры и всего лишнего, разберите на волокна.
6․ Грецкие орехи порубите небольшими кусочками и соедините с куриной грудкой, овощами и луком.
7․ Измельчите кинзу и тоже добавьте в салат.
8․ Смешайте уксус, оливковое масло, хмели-сунели, красный перец, соль и измельчённый чеснок. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
9․ Подавайте салат «Ацецили», украсив кольцами красного лука и зёрнами граната.
Рыжая_ЛисаСоня
