Ингредиенты:



1. Две столовых ложки Оливкового масла (Экстра вёрджин).

2. 2-3 зубчика чеснока.

3. Чайная ложка семян Фенхеля.

4. 120 грамм риса (Арборио или другой сорт, подходящий для Ризотто).

5. Две столовых ложки томатной пасты.

6. Немного Шафрана.

7. 700 грамм куриного бульона.

8. 500грамм замороженных креветок без панциря.

9. 50гр белого Вермута.

10. Одна небольшая луковица.

11. Соль, Чёрный перец по вкусу.







Включаем скороварку в режим "Жарка", добавляем оливковое масло, лук и Фенхель, обжариваем до размягчения лука.



Добавляем давленный Чеснок, Шафран, Томатную пасту и Рис, помешиваем до тех пор, пока рис равномерно не окрасится. Добавляем помешивая бульон и вермут.



Закрываем крышку, включаем скороварку на режим Рис и убавляем время до 5 минут.



После окончания 5 минутной программы, сбрасываем давление, открываем крышку и добавляем креветки (размороженные), включаем режим "Жарка" (или другой, для работы с открытой крышкой), добавляем соль и перец, плавно помешивая доводим Ризотто до кондиции (Креветкам нужно 2-3 минуты, чтобы приготовится, дальше следим за консистенцией).







Можно одновременно к Креветками добавить замороженный зелёный горошек и украсить блюдо любой зеленью, а так же добавлять твёрдый сыр (Пармезан или Пекорино).