Куличи с историей✨Отличные рецепты из старинных тетрадок

Суббота, 04 Мая 2024 г. 15:06 (ссылка)

Куличи с историей✨Отличные рецепты из старинных тетрадок

Куличи по рецептам, переданным по наследству от бабушек и прабабушек. Знаменитое александрийское тесто с опарой ночного брожения и венок из сдобного теста с прослойкой из цукатов.

304

Кулич с сухофруктами.

Кулич с кондитерской посыпкой.

Кулич покрытый глазурью маршмелоу.

Удивительный факт: про куличи, нет никаких упоминаний в Библии. В главной книге пишется об опресноках или маце. Да и на самом деле, откуда изгнанникам было взять сдобный хлеб?

В греческой церкви освященный хлеб уже пекли на дрожжах. Этот хлеб назвали «Артос», что в переводе означает - квасной. Праздничный артос представляет из себя торжественный вариант церковной просфоры. Он и выглядит так же. Правда, размер артоса значительно крупней обычной просфоры.

Читать далее...

Голубцы с курицей и овсянкой

Понедельник, 07 Августа 2023 г. 09:46 (ссылка)

Голубцы с курицей и овсянкой

Ингредиенты:

• капуста – 1 кочан

• куриная грудка – 600 г.

• геркулес – 1/2 ст.

• морковь – 1 шт.

• лук – 2 шт.

• помидоры – 3 шт.

• фасоль стручковая – 100 г.

• яйцо – 1 шт.

• соль, сахар, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разберите на листочки, затем опустите в кипяток на 1 минуту, затем срежьте утолщение у основания.

2. Геркулес смешайте с яйцом.

3. Куриную мясо обмойте, обсушите, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

4. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на средней терке.

5. Лук очистите, измельчите.

6. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.

7. Стручковую фасоль обдайте кипятком, затем холодной водой, нарежьте небольшими кусочками.

8. В емкости смешайте куриный фарш, геркулес с яйцом, добавьте большую часть обжаренных овощей, стручковую фасоль, посолите, поперчите.

9. На подготовленные капустные листья выкладывайте начинку и сверните конвертиками.

10. Голубцы аккуратно сложите в кастрюлю.

11. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу, пюрируйте блендером.

12. К оставшейся поджарке переложите томаты, влейте воду, прогрейте, добавьте соль, сахар, ароматные травы, измельченную зелень.

13. Получившимся соусом залейте голубцы и тушите на небольшом огне 30-40 минут.

14. Подавайте голубцы со сметаной, посыпав свежей зеленью.

photo_2023-08-15_09-44-54 (600x484, 44Kb)

ПОСТНЫЙ СТОЛ часть 6: рецепты салатов и закусок

Вторник, 14 Марта 2023 г. 20:26 (ссылка)

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

ПОСТНЫЙ СТОЛ часть 6: рецепты салатов и закусок

Во время поста овощи как нельзя кстати. Их можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару или же сделать из них салат. Продолжение подборки рецептов легких постных салатов и несложных закусок. В ингредиентах — овощи и фрукты, никакого мяса, яиц, майонеза и молочных продуктов!

6. Итальянский салат с макаронами и ананасом

6 (600x495, 238Kb)

Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Читать далее...

Простой салат с сельдереем

Воскресенье, 19 Февраля 2023 г. 13:21 (ссылка)

Ингредиенты
4 яйца;
1 куриная грудка гриль;
3–4 черешка сельдерея;
2 небольших яблока;
3–4 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
горсть грецких орехов.
Приготовление
За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.
celery-salad_1551174394-e1551174414972-630x315 (630x315, 41Kb)

рецепы - Самое интересное в блогах