|
 Ipola
Суббота, 12 Апреля 2025 г. 10:21 (ссылка)
Рецепт сырников из монастырской кухни раскрывает гуру русской кухни.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Четверг, 17 Августа 2023 г. 09:35 (ссылка)
Сырники — это блюдо из творога, похожее на оладьи. Впервые о сырниках славянам стало известно давно. Их готовили из творога, который в западных районах страны назывался сыром. По этой причине яство из творога именуют сырниками. Однако, приемлемы оба варианта произношения.
Блюда из творога были распространены в народе. Поэтому сырники быстро приживались. Сейчас трудно представить завтрак, в который нельзя включить сырники.
Ингредиенты для сырников:
Творог 9% — 700 г;
Яйцо — 1 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Манная крупа — 3 ст.л.;
Мука — 100 г.
Приготовление сырников:
Читать далее...
Lika49
Среда, 31 Мая 2023 г. 19:48 (ссылка)
Сырники
Творог и наполнители для сырников
Для приготовления сырников нужно брать творог сухой, если творог влажный, то нужно положить его под пресс или тщательно отжать.
Для приготовления правильных сырников, творог нужно протереть через сито или блендером. Сырники можно готовить с разными наполнителями. В качестве наполнителя можно использовать изюм, курагу, яблоко, морковь или какие — то другие добавки, которые сочетаются с творогом. Вместо муки можно использовать в качестве наполнителя манную крупу
Ингредиенты: творог 300 г, яйцо 1 шт, мука для сырников 3 ложки, сахар 1 — 1,5 столовые ложки в зависимости от вашего вкуса, соли щепотка, растительное масло для жарки, мука для подсыпки
Приготовление
Творог сухой, лучше жирностью 5% или 9%, тщательно размять вилкой или протереть через сито, либо измельчить с помощью блендера.
В протертый творог добавьте яйцо, сахар и смешайте вилкой или с помощью блендера до однородной массы. К тщательно перемешанной творожной массе добавьте муку, перемешайте до однородного состояния.
Есть несколько способов формирования сырников. Поскольку муки в наших сырниках немного, формировать не так уж и просто. Присыплем мукой поверхность доски или стола для того, чтоб выкладывать готовые сформированные сырники. На плоскую тарелку насыпьте муку, предназначенную для обваливания, панировки сырников.
Ложкой возьмите небольшое количество творожной массы, переложите в смоченную водой или растительным маслом руку, сформируйте в руке шарик, обваляйте в муке, положите на присыпанную мукой поверхность и слегка придавите, сформировав лепешку. Точно так же сформируйте оставшиеся сырники.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите с помощью лопаточки сформированные творожные лепешки и жарьте на сковороде до румяной корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны около 3 минут. Затем уменьшите огонь и переверните сырники еще раз и вновь, с двух сторон обжарьте еще раз по две минуты.
Сырники готовы, можно подавать со сметаной, вареньем, повидлом, сгущенкой.
Более подробно о сырниках и их приготовлении на сайте https://www.100rezeptov.ru/2022/01/15/cheesecakes-in-..
#кулинария #рецепты #блюдаизтворога #сырники #рецептысырников #творожники #рецептсырников #сырникинасковороде #сырникивдуховке #рецептыизтворога
1.
2.
3.
4.
Кахетинка
Пятница, 06 Января 2023 г. 05:14 (ссылка)
Ингредиенты:
Творог — 300 г
Сливочный сыр — 100 г
Сахарная пудра или ванильный сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Рисовая мука — 25–30 г
Приготовление: ⠀
Растереть творог сначала с сыром, затем с яйцом и пудрой. Добавить муку и растереть
в однородную массу. Сформировать сырники весом от 40 до 60 г, хорошо обвалять в муке.
Обжарить на хорошо разогретой сковороде 2 минуты, затем перевернуть сырники, накрыть
крышкой, уменьшить огонь до минимума и жарить ещё 5–7 минут.
Приятного аппетита!
|
Ipola
