Мука пшеничная — 150 Грамм (+20-30 грамм при необходимости)

Сахар — 75 Грамм

Мед — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сода — 1/3 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Вода — 75 Миллилитр (кипяток)

Вода — 10 Миллилитр (теплая, для глазури)

Айсинг — 50 Грамм (сухой)

Имбирь — 1/2 Чайная ложка (сухой молотый)

Гвоздика — 1/3 Чайная ложка (молотая)

Цедра апельсина — 1/2 Чайная ложка (измельченная)

Ванильный сахар — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Для начала в ковшике с толстым дном растопите на среднем огне половину сахара до жидкого состояния.


3. 
   Влейте кипяток и размешайте до однородности.


4. 
   Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте до полного растворения. Доведите до кипения.


5. 
   Влейте мед, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее.


6. 
   Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5-10 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.


7. 
   В глубокую миску просейте муку.


8. 
   Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.


9. 
   Замесите однородное, немного липкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 4 часа.


10. 
    Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм.


11. 
    Вырежьте пряники с помощью формочек. Выложите их на пергамент для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте пряники 5-6 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.


12. 
    Готовые пряники полностью остудите.


13. 
    Для глазури добавьте в айсинг теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, затем взбейте миксером на небольшой скорости.


14. 
    Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Нанесите глазурь на пряники. Можно покрыть их полностью глазурью или нарисовать узоры. Оставьте высохнуть глазурь.


15. 
    Имбирные новогодние пряники готовы. С наступающим Новым годом!