омлет с зеленью эджех - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Эджех — ливанский омлет с зеленью

Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 23:18 (ссылка)

Даже если у вас под рукой нет готовой смеси ароматных специй для этого блюда, её легко сделать за несколько минут.

Время приготовления

Общее - 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

Яйца куриные - 6 штук

Мука пшеничная - 1½ ст. ложки

Разрыхлитель - ½ ч. ложки

Соль - ⅓ ч. ложки

Перец чёрный молотый - ⅓ ч. ложки

Смесь «7 специй» - ½ ч. ложки

Зелень - 1 пучок

Растительное масло - по вкусу

Перец чёрный молотый - 1½ ч. ложки

Перец душистый молотый - 1 ст. ложка

Корица молотая - 1 ст. ложка

Кориандр молотый - 1 ст. ложка

Гвоздика молотая - 1½ ч. ложки

Тмин молотый - 1½ ч. ложки

Мускатный орех молотый - 1½ ч. ложки

1․ Если нужна домашняя смесь специй, смешайте все ингредиенты для неё венчиком. Лучше всего использовать свежемолотый перец.

2․ Венчиком или миксером взбейте яйца с мукой, разрыхлителем, солью, перцем и смесью специй. Оставшуюся смесь храните в плотно закрытой банке.

3․ Мелко нарубите всю зелень. Добавьте к яйцам и перемешайте. Для этого омлета подходят кинза, мята и зелёный лук.

4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Вылейте часть омлетной массы и обжаривайте, пока она не схватится.

5․ Таким же образом приготовьте ещё несколько порций омлета.

Метки: кулинария восточная кухня рецепт вторые блюда завтрак обед ужин омлет ливанская кухня омлет с зеленью эджех ливанский омлет с зеленью эджех эджех эджех ливанский омлет с зеленью