ньокки из запеченного картофеля с рикоттой

Тонкая_Рябинка

Ньокки из запечённого картофеля с рикоттой

Четверг, 09 Января 2025 г. 15:50 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20250109_140347357 (700x350, 360Kb)

Эти ньокки выходят особенно нежными и мягкими. Подавайте их со своим любимым соусом или просто со сливочным маслом.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Картофель - 900 г

Яйцо куриное - 1 штука

Рикотта - 60–70 г

Мука пшеничная - 180 г

Соль - 1 ч. ложка + для варки

Перец чёрный молотый - ⅓ ч. ложки

🍳 Приготовление

1․ Картофель заверните в фольгу и запеките за 30–40 минут при 180 °С.

2․ Слегка остудите картофель, чтобы его можно было брать в руки, и очистите.

3․ Натрите картофель на крупной тёрке.

4․ Немного взбейте яйцо. Добавьте к картошке вместе с рикоттой, мукой, солью и перцем.

5․ Замесите тесто — оно получится мягким и гладким. Не вымешивайте слишком долго, чтобы масса не получилась слишком плотной.

6․ Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну заготовку, раскатайте в жгут в 2–3 см. Разрежьте на кусочки размером около 2 см. Тесто, которое пока не используете, заверните в плёнку.

7․ Каждую заготовку сделайте слегка продолговатой и округлой.

8․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Закиньте ньокки и варите примерно минуту после всплывания на поверхность. В небольшой кастрюле варите ньокки партиями.

9․ Подавайте со сливочным маслом или соусом по своему вкусу.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ньокки из запеченного картофеля с рикоттой - Самое интересное в блогах

Ньокки из запечённого картофеля с рикоттой

<ньокки из запеченного картофеля с рикоттой - Самое интересное в блогах