|
 anatolyaksenov
Вторник, 20 Января 2015 г. 06:56 (ссылка)
Иоанн Предтеча. Иван Креститель, Иван бражный. Перезимье
С этого дня и до Масленицы к родителям невесты засылали сватов и играли свадьбы.
Если в этот день над водой туман, то урожай хлеба будет в этом году добрый.
Коли же погода стоит ясная, то лето будет засушливым.
Пасмурная и снежная погода сулит обильный урожай.
Иначе этот день именовали Иван-бражник: крестьяне запивали зло, чтобы слез не было.В старину говаривали так: "Празднуй раз в месяц — будешь веселым, запразднуешь каждый день — будешь голым".
В этот день с утра нужно, прежде чем сесть за стол, выпить воды крещенской. Это чтобы на весь год здоровьем запастись.
Перезимье о весне весть подает. "Трещи, мороз не трещи - минули Водохрещи: дуй, вьюга, не дуй - к Великодню пошло".
Иван Блаженный все праздники увел. Начало зимнего мясоеда. До Масленицы засылают сватов и играют свадьбы. Перезимье о весне весть подает. Трещи, мороз не трещи - минули Водохрещи: дуй, вьюга, не дуй - к Великодню пошло.
Начиная с этого дня на посиделки снова полагалось приходить с работой (в святки молодежь на посиделках только веселилась).
Второе название этого дня "Иван - бражник": крестьяне запивали зло, чтобы слез не было, и приговаривали: «Празднуй раз в месяц - будешь веселым, запразднуешь каждый день - будешь голым».
Мясоед – это не праздничный день, а начало длительного периода определенного образа жизни православного христианина. Однако и в дни мясоеда не отменяются постные еженедельные дни в среду и пятницу. В народе так и говорилось: «Мясное – в мясоед, а постному – свой черед». Но бывают исключения: «Бог даст совет, так и в пост мясоед».
Мясоед был порой свадеб, а в дни свадьбы, как известно, постные дни не соблюдались. До масленицы засылаются сваты и играются свадьбы.
 longsh
Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 11:04 (ссылка)
Способен ли принципиальный мясоед понять вегана, отказывающегося от любых продуктов животного происхождения? BERT_WOOSTER доказывает, что да. Особенно, когда гастрономические изыски требуют особо жестокого обращения с животными.
Когда мне было лет...17, в деревне, на даче я подружилась с барашком. В конце лета ко мне пришел его хозяин и попросил: «Берти, ты не могла бы его сегодня подержать, мы хотим зарезать, он от нас бегает. А тебя он слушается». Через 30 минут я уже мчала на поезде обратно в Питер.
Сейчас я работаю с одним мясным заводом, надеюсь, мы быстро решим все наши вопросы, и я больше не буду знать о технологии производства свинины и говядины.
И, конечно, я не вегетарианец, я ем мясо, более того, к веганам отношусь с подозрением.
1. Охота
Мужчины, вам действительно нравится убивать живых существ ради удовольствия? Вам правда приятно, когда заяц плачет, если выстрелить в него дробью, когда падает летящая утка. Знаете, купить это мясо в магазине, куда его привозят со специально созданных для этого фабрик, куда дешевле и куда гуманнее. Вам приятно смотреть на трепыхающуюся рыбу на удочке? Что это — инстинкт охотника?
2. Извращенное производство
Черт, мы любим мраморную говядину. Но сегодня я прочитала о технологии ее производства:
«Исключительности „мраморного“ мяса японцы добиваются с помощью особой технологии выращивания бычков — Kobe. По этой технологии телят выпаивают молоком до 4–6 мес, а затем их переводят на пастбищный выпас, где они живут вольной жизнью, практически без вмешательства человека. Подросших на пастбищах до определенной массы тела бычков размещают в индивидуальных комнатах со звуконепроницаемыми стенами и подвешивают на вожжах. Делается это для того, чтобы бычки не могли двигаться, но и не лежали, так как мышцы животного должны быть в напряжении для равномерного распределения жировых прослоек в мышечных тканях.
В этот период бычков кормят отборным зерном и для улучшения аппетита поят высококачественным пивом. Сочетание витамина В1, содержащегося в корме со слабым алкоголем, усиливает отложение жира. Чем дольше бычка кормят зерном, тем больше „мраморность“ его мяса. Средний стандарт зернового откорма: 200-300 дней. Чтобы жир ушел вглубь мышц и образовал тонкие прожилки в мышечной ткани, бычку делают вибромассаж, приемы которого напоминают битье. Для улучшения пищеварения у животных в помещении включают японскую классическую музыку.»
Или такой злободневный фуа-гра:
Откорм выращиваемой на фуа-гра птицы делится на три этапа. Первые четыре недели жизни птенцов кормят естественным способом, стремясь на этом этапе только к обеспечению достаточно быстрого роста. В последующие четыре недели их запирают в клетках, чтобы ограничить передвижение, и дают пищу, богатую белком и крахмалом (такая диета специально разработана, чтобы животное росло быстрее нормы). Затем, после того как птенцы достигают возраста 8-10 недель, начинается стадия насильственного кормления (гаваж, фр. gavage), — прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12,5 сантиметров). Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1,8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней.
Во всем можно дойти до абсурда. Неупотребляющие мясо веганы меня поражают своей категоричностью, но в чем-то их неадекватность вполне оправдана. До какой жестокости мы готовы дойти, чтобы вкуснее набивать брюхо? Заталкивать гусям в горло трубку с жиром? Подвесить бычка за шкуру, чтобы прослойка росла. как мраморная? Или стрелять животных, потому что у дикого мяса особенный вкус...
Скорее всего, я сейчас тоже неправа и дай мне попробовать мраморное мясо или фуа гра, прыгала бы от вкусового восторга. При условии, конечно, что не знала бы технологии. И глупо просить убивать гуманнее, но все же... Неужели нельзя просто выращивать созданных для этих целей животных, не мучая их? Я ем мясо и не собираюсь от него отказываться, но я не хочу быть ни убийцей, ни извращенкой.
P. S. Один мой знакомый верит, что тех, кто ест мясо в следующей жизни тоже будут есть как мясо. Что ж, я согласна, пусть меня посадят в инкубатор, потом заколят без особой боли и потом едят. Только не надо подвешивать меня за щипчики и кормить через зонд жиром, и уж тем более убивать, если я буду свободна..
отсюда http://bert-wooster.livejournal.com/
Мартынова_Танча
Среда, 24 Сентября 2014 г. 15:55 (ссылка)
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным!
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
Очень понравился рецепт приготовления мяса. Я для полной уверенности, т.к. маленький срок термической обработки, если это не курица, после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется, складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., мясо обалденное!
Читать далее...
Фонд_Святого_Трифона
Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 19:20 (ссылка)
stfond.ru/news.htm?id=8484#...fTU.custom
 |
Около 100 праздничных мероприятий пройдет в центре Москвы на Масленицу. Традиции масленичной недели. Русская Масленица в Лондоне открылась «Вечерами на хуторе близ Диканьки». В Стокгольме отпраздновали русскую Масленицу. Города России приглашают на Масленицу. На Масленицу в Челябинске сделают огромный леденец на палочке. Масленичная неделя в Тюмени: гуляния, посиделки и блины. Во Владивостоке начались масленичные гуляния. В Краснодаре начинаются масленичные гулянья. В краевых музеях Хабаровска стартовали мероприятия, посвященные проводам русской зимы. Масленица в Саратове.
|
Фонд_Святого_Трифона
Понедельник, 13 Февраля 2012 г. 18:42 (ссылка)
stfond.ru/articles.htm?id=8...FGc.custom
 |
Масленица - древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры. Это - веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как масленице предшествовал "родительский день", когда славяне поклонялись душам усопших предков.
|
vas53
Вторник, 29 Ноября 2011 г. 20:19 (ссылка)
Оказывается, чтобы не испытывать дискомфорта, человек во время поедания мяса думает о коровах и свиньях как о примитивных, не стоящих сочувствия тварях. Не так ли, люди? Многие любят мясо, но мало кто готов размышлять о том, откуда оно взялось. Речь в данном случае идёт не о тяжёлом труде работников пищепрома, а том, что человеку приходится причинять вред коровам, свиньям, курам и пр., которые идут ему на стол.
Думает ли корова?
Аху_Суисво
Понедельник, 10 Октября 2011 г. 21:03 (ссылка)
Вегетарианцы и мясоеды - одна из форм противостояния в современном мире.
Вегетарианцы утверждают, что они вынуждены находиться в оппозиции, поэтому им приходится отстаивать свои права. Они утверждают, что вегетарианство улучшает здоровье, что человеческий кишечник (длинный) приспособлен как раз для переваривания растительной пищи.
Мясоеды утверждают, что только мясная пища дает настоящий заряд энергии, что мясо содержит необходимые для человеческого организма витамины и микроэлементы. Что без мяса опорно-двигательный аппарат человека человека теряет кальций и железо, а отсутствие витаминов группы В приводит к мозговым и мышечным проблемам.
И каждая сторона приводит доказательства своей правоты.
Примерно 80% людей являются мясоедами. Вегетарианцы утверждают, что агрессивность, присущая современному человечеству, во многом идет от приема мяса...
Но вот что я заметила: агрессивно ведут себя именно вегетарианцы. Они свято верят в правильность своего выбора, их движение выглядит религией, и они нетерпимы к тем, кто с ними не согласен. Они присваивают мясоедам жуткие прозвища, самое жестокое из которых: "трупоед". Разве это не агрессия? И разве это не напоминает религиозную нетерпимость? Причем из мохнатого прошлого.
Между тем, похоже ларчик открывается просто. Недавно ученые обнаружили ген, который препятствует усвоению мясной пищи. Есть этот ген примерно у 20% человечества... Вот и разгадка.
Получается, что призывать к вегетарианству - это примерно тО же самое, как если бы темнокожий призывал светлокожего становиться темнокожим. Или наоборот.
И действительно, в природе все устроено так, что одни организмы поедают другие. Простейшее из живых существ - амеба, состоящая всего из двух клеток, живет потому, что поедает еще более простые организмы. В природе существует так называемая пищевая цепочка. Разрушь ее, и природное равновесие рухнет - вместо гармонии наступит хаос.
Так и хочется повторить вслед за котом Леопольдом: "Ребята, давайте жить дружно!"
Mif3000
Суббота, 09 Октября 2010 г. 15:52 (ссылка)
"Плодитесь, коровы, жизнь коротка" (с)
wera1
Понедельник, 06 Сентября 2010 г. 11:51 (ссылка)
Мясоед
День добрый. Эту историю я услышала в компании друзей. Когда я появилась, рассказчик уже начал ее рассказывать и я прослушала про кого он рассказывал и откуда она ему известна. А потом у меня зазвонил телефон и я за разговорами так, и забыла поинтересоваться о ком эта история. Но суть я запомнила.
В одном селе в далекое военное головное время жила одна многодетная семья. Женщина (назову ее Мария) имела 6-ых детей, растила их одна, так как мужа убило на фронте еще в 42-ом году. Как я уже сказала, время было голодное и прокормить такую ораву детей было очень сложно. Да еще и год выдался засушливым и неурожайным. Жара стояла дикая.
Однажды во двор этой женщины забрел теленок. Женщина посмотрела на своих голодных детей и решилась на преступление. Со старшими сыновьями забила теленка и мясо спрятала в погреб. Наелись в этот вечер свежанинки, накормила детей вдоволь. Я уж не знаю, почему у этой семьи своего скота не было, что они очень голодали. Была только корова, которая их и кормила. Но одним молоком сыт не будешь.
На следующий день рано на рассвете пришла к Марии односельчанка и говорит: «Маша, ты забила моего телка, я на тебя не в обиде. Понимаю, что не от хорошей жизни ты решилась на преступление». Но Мария не призналась и стала кричать и плакать, мол, ее оклеветали, наговаривают, никакого мяса она не ела и телка никакого не видела. Односельчанка ушла. К вечеру снова пришла со слезами на глазах и стала просить: «Маша, не бери грех на душу. У меня тоже два рта. Отдай мое мясо, оно ведь у тебя в погребах запрятано!». Но Мария выгнала женщину взашей и спуст ла пса во дворе. На следующий день односельчанка снова пришла к ней. Постояла около калитки, дождалась, когда Мария выйдет за водой к колодцу и сказала: «Ты Маша бессовестная. Твои дети ни в чем не виноваты, они твоим указаниям следовали, но я ведь просила тебя вернуть мне мое. Ты меня не послушалась и поплатишься за содеянное!». Сказала и ушла.
На следующее утро Мария не смогла встать с кровати, ее кожа стала болеть и покрываться язвами. Через неделю от нее пошел зловонный запах, похожий на запах разлагающегося мяса. И когда Мария уже не могла говорить, знаками и шепотом стала объяснять детям, чтобы шли за той женщиной. Дети кинулись к ней, стали плакать и умолять придти к их матери. Женщина пришла и сказала, что сделала ей на смерть и порча называется «Мясоед». Скоро Мария должна умереть и это ей в наказание. Мария стала плакать и умолять, как могла односельчанку о помиловании.
Женщина сдалась. Сказала, что только ради детей простит ей содеянное, но она должна обещать вырастить для нее теленка, которым отелится ее корова и отдать ей. Через несколько дней Мария встала с постели, пошла на поправку. А через какое-то время ее корова отелилась. Теленка она вырастила, как обещала для односельчанки и отдала ей. С тех пор Мария никогда не брала чужого!
|
Tetyanka_
anatolyaksenov
