Свинина, тушеная с яблоками и луком


Нежнейшие свиные лангеты в пикантном соусе.
Ингредиенты:
Около 800 г мякоти свинины
1 крупное яблоко
1 крупная луковица
1 столовая ложка сметаны
50 г сливочного масла
1 столовая ложка карри
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, молотый черный перец, душистый перец, лавровый лист

Мясо нарезать на слайсы поперек волокон:
Обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом:
Быстро зарумянить с обеих сторон и переложить в посуду для тушения:
Отдельно на смеси растительного и сливочного масла пассеровать луковицу:
Добавить нарезанное мелким кубиком яблоко и обжарить с минуту:
Добавить сметану, карри и потушить пару минут:
Массу добавить в кастрюлю к мясу:
Влить 2-3 стакана воды. Положить специи, соль:
Томить под крышкой на небольшом огне 45 минут:
Подавать с любимым гарниром

Печеночные оладьи



Для приготовления печеночных оладьев нам понадобится:

• 300 грамм говяжьей печени;

• 1 крупная луковица;

• 1 яйцо;

• зелень укропа и петрушки;

• 1,5 столовых ложки муки;

• соль и перец по вкусу.

Рецепт печеночных оладьев:



Печень измельчаем – можно в мясорубке, а можно очень мелко нарезать.



Луковицу мелко режем, зелень рубим.



Смешиваем печень с луком, зеленью, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем.



Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши!



Жарим печеночные оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Подавать их хорошо с белым соусом.