Рулет из фарша с сыром: вкусная замена приевшимся котлетам!

Мясные шарики

Вкусные мясные шарики, с ароматным томатным соусом, переносят нас в осеннюю Италию, там это блюдо называется  Polpette al sugo, но знаменито оно во всём мире. Мясо, томаты, душистые травы, создают приятный, лёгкий вкус. Идеально подходит это блюдо к таким гарнирам- паста, картофельное пюре, чечевица.

На приготовление этого блюда нам понадобится-50 минут, количество порций-4.

Ингредиенты:

• 
  Мясо ( телятина + курица)- 500 гр.


• 
  Лук-3 штуки


• 
  Чеснок-2 зубка


• 
  Морковь-0,5 штуки


• 
  Перец сладкий-1 штука


• 
  Перец горький – по вкусу


• 
  Помидор-2 штуки


• 
  Яйцо-1 штука


• 
  Томатная паста-1 столовая ложка


• 
  Мука-2 столовые ложки


• 
  Растительное масло-4 столовые ложки


• 
  Петрушка-пол пучка


• 
  Сушёный базилик,соль,розмарин,тимьян,паприка-по вкусу

Для украшения

• 
  Листики кориандра.

Сочная свинина в духовке. Три секрета приготовления

Вкусно, сочно! Мясо в духовке, праздничный рецепт!

Свиной окорок 3,5 кг
Соль 3,5 чл
Чёрный перец 1 чл

Томаты в СС 150 г
Соевый соус 2 стл
Тростниковый сахар 1 стл
Мёд 1,5 стл
Горчица 1/2 чл
Чили 1/2 чл
Чеснок 2 зубчика

Крестьянские котлеты — сочные, ароматные и невероятно домашние!

Ингредиенты:

Свиной фарш — 1 кг
Куриное яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Капуста белокочанная — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
Мука + кунжут — для панировки

Приготовление:

Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости.
Добавьте к фаршу зелень, овощи, чеснок, яйцо, соль, перец и немного воды. Хорошо вымесите.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в смеси муки с кунжутом.
Обжаривайте на среднем огне под крышкой до мягкости, затем без крышки — до румяной корочки.

Запеченное мясо наоборот

Запеченное мясо наоборот

Рецептов запекания мяса множество. Ведь такое блюдо готовят не только для обычной ежедневной трапезы, но и в праздничные дни. Часто все используют привычную схему приготовления: сначала маринуют, а после запекают. Это рецепт несколько различен. В нем все наоборот, маринование мяса после его запекания. Мясо получается нежным и сочным. Если хотите приготовить по такому варианту, сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.