молдавская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Тонкая_Рябинка

Молдавские плацинды с сыром

Понедельник, 24 Февраля 2025 г. 21:03 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20250224_224836806 (700x350, 436Kb)

Эти лепёшки готовят с разными начинками. Мы предлагаем вариант с сыром.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Моцарелла - 220 г

Фета - 450 г

Мука пшеничная - 500 г

Соль - ½ ч. ложки

Сода - 1½ ч. ложки

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Кефир - 240 мл

Яйцо - 1 штука

Молоко - 240 мл

Растительное масло - 3 ст. ложки + для обжаривания

🍳 Приготовление

1․ Моцареллу натрите на крупной тёрке и смешайте с раскрошенной фетой. Можно взять и другой сыр на ваш вкус.

2․ Просеянную муку соедините с солью, содой и разрыхлителем.

3․ Добавьте кефир, слегка взбитое яйцо, молоко и масло. Замесите мягкое тесто.

4․ Разделите тесто на 8 частей и скатайте в шарики.

5․ Возьмите одну заготовку и раскатайте в лепёшку диаметром примерно 22 см. В центр положите сырную начинку.

6․ Подогните края по направлению к центру и защипните. Аккуратно раскатайте, чтобы получился круг диаметром примерно 20 см.

7․ Таким же образом сделайте все заготовки.

8․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте плацинды примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Вертута молдавская (несколько вариантов)

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 12:00 (ссылка)

Вертута - это молдавский национальный пирог. Готовиться быстро и получается очень вкусно.

Читать далее...

Метки: выпечка молдавская кухня вертута

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Плацинды с грибами

Воскресенье, 09 Февраля 2025 г. 12:00 (ссылка)

Плацинды - это молдавские лепешки с начинкой. Тесто для плацинд можно приготовить на основе кефира или любого кисломолочного продукта. Начинку обычно делают из творога и сыра.

По совету Елены попробовала сделать плацинды с грибной начинкой. Получилось очень вкусно. Даже, пожалуй, вкуснее, чем просто с сыром.

Читать далее...

Метки: выпечка молдавская кухня плацинды с грибами

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Молдавская вертута с тыквой

Воскресенье, 02 Февраля 2025 г. 20:24 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250203_221531937 (700x350, 374Kb)

Вертута — это пирог в виде улитки из тонкого теста со сладкой или солёной начинкой. Предлагаем попробовать вертуту с тыквой, по этому рецепту получится 4 небольших пирога.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Вода - 250 мл

Соль - 2 щепотки

Уксус 9%-й - 1 ст. ложка

Мука - 500 г

Растительное масло - для смазывания

Тыква - 1 кг

Сахар - 200 г

Сливочное масло - несколько кусочков

Можно добавить

Молотая корица - по вкусу

Приготовление

1․ Смешайте тёплую воду с щепоткой соли и уксусом.

2․ Влейте жидкость к муке и вымешивайте несколько минут, пока не получится однородное мягкое тесто.

3․ Разделите его на 4 равные части. Смажьте противень растительным маслом.

4․ Раскатайте одну часть теста, положите на противень и тоже смажьте маслом. Раскатайте остальные и уложите друг на друга.

5․ Оставьте тесто под плёнкой при комнатной температуре на полчаса.

6․ Крупно натрите тыкву. Дайте ей немного постоять.

7․ Затем смешайте тыкву с сахаром и щепоткой соли. По желанию добавьте корицу.

8․ Смажьте маслом руки, возьмите один кусок теста и на весу аккуратно растяните его, чтобы получился очень тонкий пласт. Разровняйте на столе, смажьте маслом.

9․ Немного подогните один край теста. Уложите на получившуюся полоску четверть тыквы. Вместо этого можно распределить тыкву по всему пласту. Скрутите в рулет, начиная с начинки. Закрепите края. Скрутите рулет в улитку. Для удобства можно подложить вниз чистую ткань, чтобы подхватывать ей тесто при сворачивании.

10․ Точно так же подготовьте остальные вертуты.

11․ Положите на противень с пергаментом. На каждую заготовку положите по несколько небольших кусочков сливочного масла.

12․ Запекайте молдавские вертуты с тыквой примерно 35 минут при температуре 180 °C.

источник

Метки: рецепт молдавская кухня полдник десерт выпечка пирог вертута вертута с тыквой молдавская вертута с тыквой

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<молдавская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10