|
 Galche
Четверг, 23 Января 2025 г. 08:14 (ссылка)
Маффины "Магдаленас" - чудесная выпечка
Маффины "Магдаленас" - традиционная испанская выпечка. По вкусу и текстуре они совсем не похожи на привычные маффины. Получаются нежными, мягкими и слегка влажными. Рецепт этих кексиков очень простой. Готовить их быстро, понадобятся доступные продукты. По желанию можно добавить цедру и сок лимона или апельсина (1 шт). Попробуйте приготовить, результат вам обязательно понравится.
Читать далее...
Тонкая_Рябинка
Вторник, 19 Марта 2024 г. 17:16 (ссылка)
Рецепт этой чудесной выпечки родом из Испании. Маффины "Магдаленас" получаются нежные, воздушные, чуть влажные — устоять будет сложно!
Описание приготовления: Обязательно попробуйте приготовить маффины "Магдаленас" по этому рецепту! Эти традиционные испанские кексики по вкусу и текстуре совершенно не похожи на привычные нам маффины. Они более мягкие и пушистые, очень нежные внутри и супер хрустящие снаружи! К тому же выпечка быстрая и из минимум доступных продуктов. Вечером с семьей попить чаю, это просто находка! Из указанного количества ингредиентов выходит около 12 штук.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Яйца — 3 Штук
Сахар — 100 Грамм (+ дополнительно для посыпки)
Апельсин — 1 Штук (один крупный или два небольших)
Растительное масло — 110 Миллилитр
Мука — 150 Грамм
Разрыхлитель — 5 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. У меня апельсины «Тарокко» — это сладкий, сочный и ароматный плод с оранжево-красной мякотью. Но вы можете взять апельсины любого сорта или заменить их на лимон или любые другие цитрусовые.
В глубокой миске соедините яйца и сахар. Добавьте цедру 1/2 апельсина и 100 мл. свежевыжатого апельсинового сока.
Хорошо взбейте до появления пены.
Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Влейте масло.
Перемешайте всё ещё раз. Тесто готово.
Получившееся тесто разложите по формочкам. Поставьте в холодильник на 1 час. Это важно для того, чтобы маффины получились "с горкой". Если тесто не холодное в тот момент, когда вы ставите магдаленас в духовку, они или не поднимутся, или потом резко упадут. Перед выпеканием посыпьте тесто сверху сахаром.
Выпекайте маффины 14 минут при температуре 220 градусов. Духовку сначала разогрейте до 250 градусов, а перед тем как поставить в неё кексы, опустите температуру до 220 градусов. На фото видно, что верхушка получается с хрустящей сахарной корочкой, а внутри нежный мякиш. Перед подачей остудите маффины на решётке.
Маффины "Магдаленас" готовы. Приятного аппетита!
|
Galche
