мандариновый кекс

Рыжая_ЛисаСоня

Суббота, 23 Ноября 2024 г. 22:01 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241123_202949542 (582x700, 667Kb)

Время приготовления - 80 минут

Уровень сложности - Средний

Пока не закончился мандариновый сезон, я решила побаловать домашних тематической выпечкой :) . И сегодня мы едим мандариновый кекс. Приготовление этого кекса прошло под девизом "Впихни невпихуемое!", поскольку его нужно было пропитать стаканом сиропа на основе сока. Мой вам совет: не сдавайтесь на полпути, пропитывайте - и вам воздастся. В пропитанном виде этот кекс просто великолепен.

Ингредиенты на форму 11*30 см:

Основа мандарины 12-14 шт.

сливочное масло 100 грамм

сахар 180 грамм

сахар 50 грамм

сметана 180 грамм

пшеничная мука 330 грамм

сода 1/4 ч.л.

разрыхлитель 1/4 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

яйца 2 шт.

стручок ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара) 1 шт.

Рецепт приготовления:

С 4 мандаринов натираем цедру – должно получиться около 1 ст.л. 3 мандарина откладываем в сторону, из остальных выдавливаем сок – должно получиться около 220 мл. 120 мл сока отставляем в сторону. Остальной смешиваем со сметаной.

Муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем.

Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскабливаем семена (сам стручок оставляем для других нужд).

Размягченное масло взбиваем с 1 стаканом сахара, ванильными семечками и цедрой, в процессе по одному добавляем яйца.

Попеременно добавляем мучную и сметанную смесь, замешиваем однородное тесто.

Оставшиеся 4 мандарина разбираем на дольки, очищаем от пленок, разбираем на средние кусочки и аккуратно вмешиваем в тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут или до сухой спички.

Ближе к концу выпекания кекса готовим сироп. Для этого вливаем в кастрюльку оставленный сок, добавляем 50 г сахара (тут я добавила еще немного лимонного сока, поскольку мандарины были сладкими) и нагреваем, пока сахар полностью не растворится.

Готовый кекс вынимаем из духовки и прямо в форме, не остужая, пропитываем сиропом.

Полностью остужаем и вынимаем из формы.

Приятного чаепития!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Мандариновый кекс

Суббота, 23 Декабря 2023 г. 12:39 (ссылка)

Мандариновый кекс

Ингредиенты:

◦ яйца куриные – 3 шт.

◦ сливочное масло – 180 г.

◦ мука – 250 г.

◦ сахар – 70 г.

◦ разрыхлитель – 1 ч. л.

◦ мандарины – 3 шт.

Приготовление:

1. Растопленное масло взбить (или растереть) с сахаром, ввести по одному яйца, продолжая взбивать.

2. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

3. Мандарины почистить, разделить дольки и разрезать каждую вдоль, добавить вместе с соком к тесту, перемешать.

4. Вылить тесто в форму для запекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут.

photo_2023-12-23_11-38-30 (700x508, 54Kb)

Метки: Кулинария рецепты выпечка Мандариновый кекс

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

мандариновый кекс - Самое интересное в блогах

Мандариновый кекс

Мандариновый кекс

<мандариновый кекс - Самое интересное в блогах