Ингредиенты:

• 
  любые грибы - 500 г


• 
  репчатый лук - 1 шт.


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  помидоры - 2 шт.


• 
  фарш - 500 г


• 
  сметана - 2 ст. л.


• 
  яйцо - 1 шт.


• 
  соль, перец - по вкусу


• 
  кабачки - 4 шт.


• 
  растительное масло - по вкусу


• 
  тертый сыр - по вкусу


• 
  веточки петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Перемешать с мясным фаршем, добавить измельченные помидоры, сметану, яйцо, соль и перец. Перемешать.

3. Кабачки помыть, разрезать вдоль пополам и выскоблить мякоть. Наполнить получившиеся лодочки начинкой.

4. Выложить на противень, смазать края кабачков растительным маслом и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут.

5. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

6. Подавать, украсив веточками петрушки.

Совет: мясной фарш в этом рецепте можно заменить рыбным.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  любые грибы - 500 г


• 
  репчатый лук - 1 шт.


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  помидоры - 2 шт.


• 
  фарш - 500 г


• 
  сметана - 2 ст. л.


• 
  яйцо - 1 шт.


• 
  соль, перец - по вкусу


• 
  кабачки - 4 шт.


• 
  растительное масло - по вкусу


• 
  тертый сыр - по вкусу


• 
  веточки петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Перемешать с мясным фаршем, добавить измельченные помидоры, сметану, яйцо, соль и перец. Перемешать.

3. Кабачки помыть, разрезать вдоль пополам и выскоблить мякоть. Наполнить получившиеся лодочки начинкой.

4. Выложить на противень, смазать края кабачков растительным маслом и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут.

5. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

6. Подавать, украсив веточками петрушки.

Совет: мясной фарш в этом рецепте можно заменить рыбным.

Приятного аппетита!

источник