Ингредиенты:

• 
  Лапша удон - 150 г


• 
  болгарский перец - 0,5 шт


• 
  морковь - 0,5 шт


• 
  шампиньоны - 4 шт


• 
  брокколи - 100 г


• 
  репчатый лук - 0,5 шт


• 
  чеснок - 1 зубчик


• 
  соевый соус - 3 ст.л.


• 
  сладкий соус чили - 2 ст.л.


• 
  растительное масло - 2 ст.л.


• 
  соль - по вкусу


• 
  зеленый лук - для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук полукольцами, чеснок тонкими пластинками, шампиньоны тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь тонкой соломкой, брокколи нарежьте на крупные сегменты. Зеленый лук нарежьте тонкими перышками наискосок. 

2. Отварите лапшу удон до полуготовности в подсоленной воде. 

3. Обжарьте чеснок и репчатый лук в течении 3-4 минут. Добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3 минуты. Добавьте шампиньоны, болгарский перец и брокколи. Перемешайте овощи и жарьте еще 4-5 минут до готовности. 

4. Добавьте к овощам отварной удон и аккуратно перемешайте. Добавьте в лапшу соус «Сладкий чили» и соевый соус. Всё перемешайте и снимите с огня. Подайте лапшу, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!

источник