|
 Кулинарушка
Понедельник, 14 Октября 2024 г. 18:55 (ссылка)
Приготовить клёцки рыбные можно в качестве разнообразия для повседневного или диетического меню. Клецки получаются с нежным вкусом и мягкой текстурой, понравятся даже деткам.
Описание приготовления: Клёцки можно отварить в бульоне или в воде, с добавлением овощей, так получится ещё ароматнее и вкуснее. Бульон подают как с клёцками, так и отдельно, можете просто выложить клёцки на блюдо и полить их соусом, который вы любите. У меня сегодня клёцки из красной рыбы, но можете взять любую белую морскую рыбу. Получается вкусно и полезно!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Рыба — 250 Грамм (филе)
Лук — 1 Штук
Сухари — 2 Ст. ложка (с горкой)
Сливки — 25 Миллилитр (10%)
Яйцо — 1/2 Штук (взбитое)
Масло сливочное — 30 Грамм
Укроп — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня красная рыба, но подойдёт любая, которая есть в наличии. Можете добавить специи по вкусу.
Разделайте рыбу на филе и нарежьте кусочками. Лук очистите и разрежьте на 4-6 частей.
Измельчите лук и рыбу при помощи мясорубки.
Добавьте сухари (можно заменить на манку), укроп или любую другую свежую зелень, половинку взбитого яйца, соль и перец по вкусу.
Перемешайте и влейте сливки.
Теперь руками вымешайте всё до однородного состояния. Если фарш вам покажется жидковатым, можете добавить ещё 1-2 ст.л. сухарей.
Сформируйте из фарша круглые шарики, размером примерно, как грецкий орех.
Я буду отваривать клёцки в готовом рыбном бульоне, но можно отварить клёцки в воде с добавлением лаврового листа, перца горошком и овощей.
Доведите воду или бульон до кипения, добавьте кусочек сливочного масла и опустите клёцки. Лучше готовить небольшими партиями. После всплытия уменьшите огонь до минимума и варите около 7 минут.
Клёцки рыбные готовы. Полейте их соусом, который любите или подайте с бульоном, приправив свежей зеленью. Приятного аппетита!
|
Кулинарушка
