Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло — 100 г


• 
  Яйца, белок — 5 шт.


• 
  Сахарная пудра — 160 г


• 
  Мука — 60 г 


• 
  Миндаль — 70 г 


• 
  Разрыхлитель — 2 г


• 
  Клубника — по вкусу 


• 
  Кокосовая стружка — по желанию 


• 
  Цедра лайма или лимона — по желанию 


• 
  Мята — по желанию 


• 
  Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Сливочное масло доводим на сковороде до кипения и прокаливаем — у масла появляется черный осадок, который нам не нужен. Даем маслу немного постоять и, когда его черная часть осядет, сливаем верхнюю, желтую половину масла — ее французы называют ореховой. 

2. Готовим ореховое масло. Взбиваем белки яиц с сахарной пудрой и добавляем получившееся ореховое масло. 

3. Добавляем просеянную муку. 

4. Миндаль измельчаем в кофемолке в пудру и добавляем в тесто — миндальная пудра не только придаст клафути вкус, но и сыграет роль «цемента». Поэтому крахмал не понадобится. 

5. Добавляем в тесто разрыхлителя. По желанию можно положить немного кокосовой стружки и цедру лайма. Если любите мяту, можно добавить и ее — либо вмешать пучок нарезанной мяты в тесто, либо перед запеканием посыпать ее сверху, на клубнику. 

6. Переливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху выкладываем ягоды клубники. Выпекам 20 минут в разогретой до 185 °С духовке. 

7. Достаем клафути, посыпаем сахарной пудрой, немного охлаждаем — и к столу: не надо вынимать клафути из посуды, в которой он пекся, подавайте прямо в ней.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло — 100 г


• 
  Яйца, белок — 5 шт.


• 
  Сахарная пудра — 160 г


• 
  Мука — 60 г 


• 
  Миндаль — 70 г 


• 
  Разрыхлитель — 2 г


• 
  Клубника — по вкусу 


• 
  Кокосовая стружка — по желанию 


• 
  Цедра лайма или лимона — по желанию 


• 
  Мята — по желанию 


• 
  Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Сливочное масло доводим на сковороде до кипения и прокаливаем — у масла появляется черный осадок, который нам не нужен. Даем маслу немного постоять и, когда его черная часть осядет, сливаем верхнюю, желтую половину масла — ее французы называют ореховой. 

2. Готовим ореховое масло. Взбиваем белки яиц с сахарной пудрой и добавляем получившееся ореховое масло. 

3. Добавляем просеянную муку. 

4. Миндаль измельчаем в кофемолке в пудру и добавляем в тесто — миндальная пудра не только придаст клафути вкус, но и сыграет роль «цемента». Поэтому крахмал не понадобится. 

5. Добавляем в тесто разрыхлителя. По желанию можно положить немного кокосовой стружки и цедру лайма. Если любите мяту, можно добавить и ее — либо вмешать пучок нарезанной мяты в тесто, либо перед запеканием посыпать ее сверху, на клубнику. 

6. Переливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху выкладываем ягоды клубники. Выпекам 20 минут в разогретой до 185 °С духовке. 

7. Достаем клафути, посыпаем сахарной пудрой, немного охлаждаем — и к столу: не надо вынимать клафути из посуды, в которой он пекся, подавайте прямо в ней.

Приятного аппетита!

источник