квашеные огурцы на зиму - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Квашеные огурцы на зиму — получаются хрустящими и в меру солёными

Вторник, 12 Августа 2025 г. 21:52 (ссылка)

7301510_kvashenye_ogurcy_1754467836_lh_average_step_2 (700x350, 172Kb)

Рецепт рассчитан на три трёхлитровые банки.

Время приготовления

Общее - 3 д.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 20 мин.

Количество порций - 20

Ингредиенты

Укроп свежий - 1 пучок

Чеснок - 2 головки

Перец чёрный горошком - 15 штук

Лавровые листья - 4 штуки

Огурцы - 3 кг

Соль - 6 ст. ложек

Вода - 3 л

Приготовление

1․ На дно стерилизованных банок положите свежий чистый укроп, чеснок, перец горошком и лавровые листья.

2․ Сверху уложите чистые огурцы среднего размера. Всыпьте по 3 столовых ложки соли в каждую банку.

3․ Залейте холодной некипячёной водой, прикройте крышками и оставьте для брожения на 3 дня при комнатной температуре. Поставьте банки в большую ёмкость, так как из них может выделяться жидкость.

4․ Затем слейте жидкость с банок в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену.

5․ Залейте кипящим рассолом огурцы и оставьте на 10 минут.

6․ Снова перелейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену. Залейте огурцы на 10 минут.

7․ Повторите процедуру ещё один раз, горячий рассол оставьте в банках и закатайте крышками.

8․ Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания на сутки. Храните квашеные огурцы в тёмном прохладном месте до 1 года.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

квашеные огурцы на зиму - Самое интересное в блогах

Квашеные огурцы на зиму — получаются хрустящими и в меру солёными

Ингредиенты

Приготовление

<квашеные огурцы на зиму - Самое интересное в блогах