Цветная капуста в кляре - легкий и вкусный овощной гарнир для всей семьи. Капусту подавайте сразу же, пока горячая, с зеленью и соусом из сметаны или томатов.

Ингредиенты

• 
  - 1 небольшой кочан цветной капусты 


• 
  - 2 яйца 


• 
  - 3/4 стакана пшеничной муки 


• 
  - соль и черный молотый перец по вкусу 


• 
  - растительное масло для жаренья 


• 
  - зелень укропа

Приготовление

1. 
   Капусту разберите на соцветия и промойте под холодной водой. 


2. 
   Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.


3. 
   Яйца взбейте вилкой, посолите, добавьте черный молотый перец. 


4. 
   Всыпьте к яйцам муку, тщательно перемешайте до однородной массы. 


5. 
   Опустите соцветия капусты в кляр, а затем жарьте в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. 


6. 
   Готовую капусту выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. 


7. 
   Зелень укропа мелко нарежьте. 


8. 
   Посыпьте горячую цветную капусту укропом и сразу же подавайте блюдо на стол.

источник

• 
  Цветная капуста — 1 Штук


• 
  Мука — 80 Грамм


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Растительное масло — 50 Миллилитр


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Сыр твердый — 20 Грамм

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол. Кочан цветной капусты хорошенько промойте в проточной воде.


2. 
   Разберите кочан цветной капусты на соцветия с помощью острого ножа.


3. 
   Выложите все соцветия в удобную кастрюльку залейте водой и варите 10 минут с момента закипания жидкости.


4. 
   В миску вбейте яйца и добавьте соль.


5. 
   Активно взбейте яйца венчиком до получения однородной смеси.


6. 
   Добавьте к этой смеси муку.


7. 
   Вмешайте муку венчиком до получения однородного, достаточно густого кляра.


8. 
   Отваренные соцветия цветной капусты с помощью шумовки выложите на тарелку и позвольте им немного остыть.


9. 
   Теперь каждое соцветие поместите в кляр и окуните так, чтобы соцветие полностью было покрыто кляром со всех сторон.


10. 
    В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и выложите партию соцветий в кляре. Обжаривайте цветную капусту в кляре со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки.


11. 
    Готовую цветную капусту в кляре выложите на тарелку и присыпьте сразу же тертым сыром, подавайте к столу.


12. 
    Приятного аппетита!