Фишка рецепта в том, что хлеб для мясных шариков вымачивается в луковом соке. Это делает их особенно мягкими и сочными. Также в составе есть пармезан и ароматные травы, что придаёт блюду ещё более приятный аромат.
Приготовление
1․ Лук натрите на крупной тёрке.
2․ Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку, перемешайте и оставьте на 5 минут.
3․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте. Зелень измельчите ножом.
4․ Добавьте в фарш подготовленные ингредиенты, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте фрикадельки и выложите на тарелку.
6․ Для соуса измельчите лук и пропустите через пресс чеснок.
7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
8․ Добавьте пассату вместе с горячей водой, итальянскими травами, солью и перцами. Доведите до кипения.
9․ Выложите фрикадельки в сковороду и убавьте огонь до умеренного. Прикройте крышкой и готовьте ещё 10 минут, время от времени помешивая.
Кулинарушка
