Шпинат замороженный — 60 Грамм

Мука — 350 Грамм

Вода — 150 Миллилитр

Соль — 1,5 Чайная ложка (1 ч.л — в начинку, 1/2 — ч.л. в тесто)

Фарш — 300 Грамм (говядина и свинина)

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Перец черный молотый — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Очень удобно подготовить все ингредиенты сразу перед началом приготовления.


2. 
   Сначала займитесь тестом. В чашу блендера выложите весь замороженный шпинат и залейте воду. Включите устройство на минуту.


3. 
   В просторную миску перелейте содержимое чаши блендера, вбейте яйцо, добавьте соль.


4. 
   Все эти ингредиенты перемешайте.


5. 
   К зеленой шпинатной смеси добавьте муку.


6. 
   Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто очень красивого ярко-зеленого оттенка. Если потребуется немного добавляйте муки, чтобы достичь нужной консистенции теста. Тесто округлите, выложите в пищевой полиэтиленовый пакет и положите на полку холодильника на 20 минут.


7. 
   Приготовьте начинку для пельменей. В миску выложите фарш, натрите на мелкой терке очищенную луковицу, продавите через пресс очищенный зубчик чеснока, добавьте соль и черный молотый перец.


8. 
   Все эти ингредиенты перемешайте ложкой до получения однородной массы — начинка для пельменей готова.


9. 
   Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно в 1 мм. Круглой кондитерской вырубкой вырежете круги диаметром примерно в 7 см.


10. 
    В центр каждого круга из теста положите по одной чайной ложке мясной начинки.


11. 
    Сформируйте заготовки пельменей, как на фото.


12. 
    Отварите необходимое количество пельменей в кипящей воде до готовности (5-7 минут после всплытия), а оставшиеся заморозьте в морозильной камере. Подавайте к столу отварные пельмени с кусочком масла горячими.