Ингредиенты:

• 
  500 гр белых грибов или шампиньонов


• 
  2 луковицы


• 
  200 гр сметаны


• 
  300 гр сыра твердых сортов


• 
  1 зубчик чеснока


• 
  4 ст. л. сливочного масла


• 
  1 ст. л. муки


• 
  свежемолотый черный перец• соль

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.

4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.

7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на две небольшие порции): 

• 
  100 г шампиньонов 


• 
  1 луковица 


• 
  50 г молока 


• 
  50 г сливочного масла


• 
  1 ст. ложка муки 


• 
  1 яйцо 


• 
  50 г твердого сыра 


• 
  соль 


• 
  молотый перец

Приготовление: 

1. Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив. В самом конце добавить ложку муки и перемешать. 

2. Выложить грибную смесь в форму. Смешать до однородности яйцо с молоком и залить сверху грибов с луком. 

3. Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен.

4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотой сырной корочки. Подавать горячим! 

Приятного аппетита!

источник