Яйцo — 4 Штук

Молоко — 1/2 Стакан

Сметана — 2 Ст. ложка (30% жирность)

Мука — 1 Ст. ложка

Масло сливочнoe — 35 Грамм

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления старорусской драчены.


2. 
   Разделите яйца на белки и желтки. Желтки выложите в миску, влейте молоко, добавьте сметану и муку, посолите. Все хорошо перемешайте до однородности.


3. 
   В белки добавьте щепотку соли и взбейте в пышную, устойчивую пену. Выложите взбитые белки в желтковую массу. Все аккуратно перемешайте сверху вниз.


4. 
   Высокую форму для запекания смажьте сливочным маслом и вылейте яичную массу.


5. 
   Поставьте форму с драченой в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут, до готовности.


6. 
   Готовую драчену достаньте из духовки и полейте растопленным сливочным маслом и сразу подавайте к столу.


7. 
   Приятного аппетита!