Горбуша — 400 Грамм (филе)

Сыр — 100 Грамм (у меня моцарелла)

Репчатый лук — 1 Штук

Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Масло сливочное — 1 Ст. ложка

Сливки — 200 Миллилитр (20-25% жирности)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Мука пшеничная — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши запеченной в сырном соусе.


2. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Филе горбуши посолите, поперчите с двух сторон и выложите в форму кожей вниз.


3. 
   Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду репчатый лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, но не зарумянивайте. Всыпьте в сковороду с луком муку, перемешайте и обжаривайте еще одну минуту.


4. 
   Сыр натрите на средней терке. В сковороду с луком влейте сливки и, перемешивая, готовьте до загущения. Добавьте в соус сыр, перемешайте и готовьте, пока он не расплавится. Соус посолите, поперчите и снимите с огня.


5. 
   Готовым сырным соусом покройте горбушу в форме.


6. 
   Форму с рыбой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовую горбушу запеченную в сырном соусе достаньте из духовки, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.


7. 
   Приятного аппетита!