Гирос - популярное греческое блюдо, состоящее из мяса, обжаренного на вертикальном вертеле, которое обычно подается с лавашом, помидорами, луком и соусом цацики. Это любимая уличная еда в Греции, и ее популярность распространилась по всему миру,вы конечно же знаете это блюдо, если отдыхали на черноморском побережье. Но откуда взялось это вкусное блюдо? В этой статье мы расскажем об истории гироса.

Истоки гироса можно проследить до 19 века времен Османской империи. В то время баранину и говядину жарили на вертикальном вертеле и подавали в виде сэндвича с лавашом, помидорами, луком и соусом цацики. Это блюдо называлось дёнер-кебаб, и в Грецию его привезли турецкие иммигранты.

Дёнер-кебаб был популярной уличной едой в Стамбуле, и он быстро завоевал популярность и в Греции. Однако греки внесли некоторые изменения в это блюдо, используя различные приправы и специи для придания ему уникального вкуса. Они также стали использовать свинину в дополнение к баранине и говядине, которые были популярным мясом в Греции.

Со временем блюдо эволюционировало и стало известно как гирос, что в переводе с греческого означает "поворот". Это название отражает способ приготовления мяса, которое вращается на вертикальном вертеле.

Гирос быстро стал любимой уличной едой в Греции и остается популярным по сей день. Его часто продают в небольших магазинах, называемых "сувлаки", которые специализируются на фаст-фуде из мяса, зажаренного на вертеле. Такие магазины можно найти по всей Греции, и они являются популярным местом отдыха как для местных жителей, так и для туристов.

Помимо популярности в Греции, гирос стал популярным блюдом и в других странах мира. В других странах его могут продавать под названием "кебаб" или "шаурма", но основная идея мяса, обжаренного на вертикальном вертеле и подаваемого в виде сэндвича, остается неизменной.

Популярность гироса объясняется его восхитительным вкусом, удобством и доступностью. Это идеальная уличная еда, которую легко перекусить на ходу, и которую можно найти в магазинах по всей Греции и других странах.

Такие дела...

источник

http://www.mistermigell.ru/post507028915/

Гирос - популярное греческое блюдо, состоящее из мяса, обжаренного на вертикальном вертеле, которое обычно подается с лавашом, помидорами, луком и соусом цацики. Это любимая уличная еда в Греции, и ее популярность распространилась по всему миру,вы конечно же знаете это блюдо, если отдыхали на черноморском побережье. Но откуда взялось это вкусное блюдо? В этой статье мы расскажем об истории гироса.

Истоки гироса можно проследить до 19 века времен Османской империи. В то время баранину и говядину жарили на вертикальном вертеле и подавали в виде сэндвича с лавашом, помидорами, луком и соусом цацики. Это блюдо называлось дёнер-кебаб, и в Грецию его привезли турецкие иммигранты.

Гирос – это аналог восточной шаурмы, только по-гречески (Gyros Greek Shawarma). Для него печется специальная лепешка с кармашком, которая называется пита. А заправляется все вкуснейшим огуречным соусом под названием дзадзики.

Очень вкусной она получается с картошкой фри. Гирос является блюдом греческого фастфуда. Но не смотря на то, что этот вид относится к так называемой уличной кухне и должен готовится быстро, в домашних условиях сделать все по правилам получается не так быстро.

Поэтому запасайтесь временем, одевайте фартуки и пойдем готовить великолепное по своим вкусовым качествам греческое блюдо под звучным названием Гирос. Данное количество компонентов рассчитано на 8 порций.



Ингредиенты для гироса:

8 лепешек пита

1-2 стакана соуса дзадзики

300 гр свинины

1 помидор

1-2 огурца

1 болгарский перец

листья салата

1-2 картофелины



Для маринада:

соль, перец и специи по вкусу

2 ст. ложки лимонного сока



Для соуса дзадзики:

400 мл натурального йогурта

2 ст. ложки сметаны

2 свежих огурца (200 гр)

3-4 зубчика чеснока

20-30 гр укропа

1 ст. ложка укропа

морская соль по вкусу

1 ч. ложка оливкового масла



Для лепешек пита:

360 гр муки

200 мл кипятка

0,5 ч. ложки соли

20 мл оливкового масла (для теста)

растительное масло для смазывания

Пита – это бездрожжевой хлеб, который невероятно популярен на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. По сути, это пресная небольшая лепешка, пустая внутри. Если ее разломить, или разрезать, то внутри можно будет увидеть пустой кармашек. Его можно заполнять различной сладкой и несладкой начинкой.



Подробнее: https://moipovar.ru/pita-na-skovorode.html