Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 11 сообщений
Cообщения с меткой

воздушный творожный пирог - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Rita_charm

ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 09:47 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Воздушный творожный пирог




4248238_19 (700x513, 91Kb)



В состав пирога входят только полезные продукты, так что детям его можно давать, хоть каждый день. Некоторой неповторимости ему придают цукаты, которые можно заменить любыми другими сухофруктами или орехами, соответствующим вашим вкусовым предпочтениям.



Ингредиенты:



Для теста:

Манная крупа – 150 гр.

Творог – 400 гр.

Кефир – 1 ст.

Яйца – 5 шт.

Сахар – 1 ст.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль

Растительное масло

Цукаты – 50 гр.



Крем:

Сметана – 1 ст.

Сахар – 130 гр.

Шоколад для присыпки – 50 гр.



Пошаговое приготовление:



1. Для творожного пирога лучше брать сухофрукты не очень крупных размеров. Подготовьте их в первую очередь, порезав на маленькие кубики. Вначале манку заливаем кефиром, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы она набухла.

2. Теперь отделяем яичные желтки от белков. Белки убираем, а в желтки высыпаем сахар, разрыхлитель, немного подсолим и взбиваем миксером. У вас должна получиться густая устойчивая масса.

3. К этому времени манка уже набухнет и ее можно добавить в тесто, сюда же высыпаем творог и цукаты. Все компоненты тщательно взбиваем миксером, пока не добьемся однородности.

4. В отдельной емкости взбиваем белки в белую воздушную пену. После чего выливаем их в тесто и снова взбиваем.

5. В форму мультиварки капаем чуть-чуть растительного масла, распределяем его по всей поверхности дна и боковым стенкам. Потом форму присыпаем манной крупой и выливаем тесто для пирога. На мультиварке выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем время 50 минут.

6. Этот творожный пирог я смазывала сметанным кремом, но вы можете этого и не делать. Сам по себе пирог тоже очень вкусный. Итак, для крема я взбила сметану с сахаром. Масса должна получиться воздушной. Отдельно натерла на средней терке шоколад. Дождавшись полного остывания пирога, я разделила его на две части. По его краям я наметила линию при помощи ножа и протянула через весь пирог нить.

7. Теперь каждую часть я промазываю кремом и распределяю его по бокам. Сверху притрусила пирог тертым шоколадом. Чтобы пирог хорошенько пропитался, поставьте его в холодильник на 3 часа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Воздушный творожный пирог

Среда, 23 Ноября 2022 г. 14:48 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеВоздушный творожный пирог

4248238_19 (700x513, 91Kb)

В состав пирога входят только полезные продукты, так что детям его можно давать, хоть каждый день. Некоторой неповторимости ему придают цукаты, которые можно заменить любыми другими сухофруктами или орехами, соответствующим вашим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты:

Для теста:
Манная крупа – 150 гр.
Творог – 400 гр.
Кефир – 1 ст.
Яйца – 5 шт.
Сахар – 1 ст.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль
Растительное масло
Цукаты – 50 гр.

Крем:
Сметана – 1 ст.
Сахар – 130 гр.
Шоколад для присыпки – 50 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Для творожного пирога лучше брать сухофрукты не очень крупных размеров. Подготовьте их в первую очередь, порезав на маленькие кубики. Вначале манку заливаем кефиром, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы она набухла.
2. Теперь отделяем яичные желтки от белков. Белки убираем, а в желтки высыпаем сахар, разрыхлитель, немного подсолим и взбиваем миксером. У вас должна получиться густая устойчивая масса.
3. К этому времени манка уже набухнет и ее можно добавить в тесто, сюда же высыпаем творог и цукаты. Все компоненты тщательно взбиваем миксером, пока не добьемся однородности.
4. В отдельной емкости взбиваем белки в белую воздушную пену. После чего выливаем их в тесто и снова взбиваем.
5. В форму мультиварки капаем чуть-чуть растительного масла, распределяем его по всей поверхности дна и боковым стенкам. Потом форму присыпаем манной крупой и выливаем тесто для пирога. На мультиварке выбираем программу "Выпечка" и устанавливаем время 50 минут.
6. Этот творожный пирог я смазывала сметанным кремом, но вы можете этого и не делать. Сам по себе пирог тоже очень вкусный. Итак, для крема я взбила сметану с сахаром. Масса должна получиться воздушной. Отдельно натерла на средней терке шоколад. Дождавшись полного остывания пирога, я разделила его на две части. По его краям я наметила линию при помощи ножа и протянула через весь пирог нить.
7. Теперь каждую часть я промазываю кремом и распределяю его по бокам. Сверху притрусила пирог тертым шоколадом. Чтобы пирог хорошенько пропитался, поставьте его в холодильник на 3 часа.

http://kolobok23.ru/post496582126/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anngol

Воздушный творожный пирог

Среда, 23 Ноября 2022 г. 12:20 (ссылка)


4248238_19 (700x513, 91Kb)



В состав пирога входят только полезные продукты, так что детям его можно давать, хоть каждый день. Некоторой неповторимости ему придают цукаты, которые можно заменить любыми другими сухофруктами или орехами, соответствующим вашим вкусовым предпочтениям.



Ингредиенты:



Для теста:

Манная крупа – 150 гр.

Творог – 400 гр.

Кефир – 1 ст.

Яйца – 5 шт.

Сахар – 1 ст.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль

Растительное масло

Цукаты – 50 гр.



Крем:

Сметана – 1 ст.

Сахар – 130 гр.

Шоколад для присыпки – 50 гр.



Пошаговое приготовление:



1. Для творожного пирога лучше брать сухофрукты не очень крупных размеров. Подготовьте их в первую очередь, порезав на маленькие кубики. Вначале манку заливаем кефиром, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы она набухла.

2. Теперь отделяем яичные желтки от белков. Белки убираем, а в желтки высыпаем сахар, разрыхлитель, немного подсолим и взбиваем миксером. У вас должна получиться густая устойчивая масса.

3. К этому времени манка уже набухнет и ее можно добавить в тесто, сюда же высыпаем творог и цукаты. Все компоненты тщательно взбиваем миксером, пока не добьемся однородности.

4. В отдельной емкости взбиваем белки в белую воздушную пену. После чего выливаем их в тесто и снова взбиваем.

5. В форму мультиварки капаем чуть-чуть растительного масла, распределяем его по всей поверхности дна и боковым стенкам. Потом форму присыпаем манной крупой и выливаем тесто для пирога. На мультиварке выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем время 50 минут.

6. Этот творожный пирог я смазывала сметанным кремом, но вы можете этого и не делать. Сам по себе пирог тоже очень вкусный. Итак, для крема я взбила сметану с сахаром. Масса должна получиться воздушной. Отдельно натерла на средней терке шоколад. Дождавшись полного остывания пирога, я разделила его на две части. По его краям я наметила линию при помощи ножа и протянула через весь пирог нить.

7. Теперь каждую часть я промазываю кремом и распределяю его по бокам. Сверху притрусила пирог тертым шоколадом. Чтобы пирог хорошенько пропитался, поставьте его в холодильник на 3 часа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Воздушный творожный пирог с яблоками

Пятница, 28 Сентября 2018 г. 10:16 (ссылка)
https://vk.com/feed?w=wall-...484_708659




Воздушный творожный пирог с яблоками (607x402, 160Kb)

Воздушный творожный пирог с яблоками8 (700x463, 277Kb)


 


Ингредиенты:


Сливочное масло — 125 Грамм (тесто)


Яйцо — 1 Штука (тесто)


Мука — 250 Грамм (тесто)


Сахар — 50 Грамм (тесто)


Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки (тесто)


Соль — 1 Щепотка (тесто)


Вода — 40-50 Миллилитров (тесто)


Йогурт — 250 Миллилитров (начинка)


Творог — 350 Грамм (начинка)


Яйцо — 2 Штуки (начинка)


Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка (начинка)


Сахар — 5 Ст. ложек (начинка)


Варенье — 100 Грамм


Яблоки — 1-2 Штук


Сахарная пудра — По вкусу


 


Приготовление.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Воздушный творожный пирог с яблоками

Среда, 28 Марта 2018 г. 10:44 (ссылка)
https://vk.com/feed?w=wall-...285_977476


2835299_ (700x462, 211Kb)


 


Сохрани, чтобы порадовать себя ✒


 


Ингредиенты:


 


Для теста:


 


Сливочное масло — 125 г


Яйцо — 1 шт.


Мука — 250 г


Сахар — 50 г


Разрыхлитель — 0,5 ч. л.


Соль — 1 щепотка


Вода — 40–50 мл


 


Для начинки:


 


Йогурт — 250 мл


Творог — 350 г


Яйцо — 2 шт.


Кукурузный крахмал — 1 ст. л.


Сахар — 5 ст. л.


Варенье — 100 г


Яблоки — 1–2 шт.


Сахарная пудра — по вкусу


 


Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Воздушный творожный пирог

Четверг, 27 Августа 2015 г. 14:59 (ссылка)


Изображение



В книге пирог значиться как

Ricotta + framboises



Из-за отсутствия некоторых ингредиентов. Я внесла некоторые коррективы, о которых напишу отдельно



Ингредиенты

По опыту знаю, этого количества хватает на пирог D18см

1 песочная заготовка, выпеченная и остуженная

250г рикотты

50г нежирных сливок

100г сахара

2 яйца, разделить на белки и желтки

1ч.л. ванильного экстракта

1ст.л. крахмала

100г малины

Во всех рецептах книги указывается «1 песочная заготовка». Советую вам брать любое любимое песочное тесто. В этот раз я брала такое вот чудо.



Рецепт песочного теста



300 г муки (тип 45)

7 г разрыхлителя

70 г сахарной пудры

280 г сливочного масла, охлажденного

60 г вареных желтков, комнатной температуры и протертых через мелкое ситечко

50 г миндальной муки

1,5 г флер де сель (или обычной соли)



П р и г о т о в л е н и е:



Подготовьте ингредиенты. Тщательно их взвесьте.



Масло порежьте на небольшие кубики. Желтки протрите через сито.



В миске, удобной для смешивания, соедините муку с разрыхлителем и кубиками сливочного масла. Перетрите руками в крошку.





Добавьте сахарную пудру, яичный желток, миндальную муку, соль. Замесите тесто. Если оно будет сильно крошиться и не собираться в ком — добавьте 1-2 ч. л. холодной воды, или, в зависимости от рецепта, лимонный сок.



Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку. Уберите на час в холодильник.



Затем раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,3-0,5 см, в зависимости от того, хотите вы сделать просто печенье, или это будет основа для тарта.



 


Подошло идеально! Хватило ¼ теста от общего количества.



*************************************************

У нас не продают таких сыров как рикотта, Маскарпоне, Филадельфия и т.д. Поэтому, я беру 200г творога и 50г жирной свежей сметаны, но сокращаю количество жидких сливок до 25г. К стати, сливки спокойно можно заменить на жирное молоко, разницы во вкусе нет никакой!



************************************************

С малиной у нас тоже проблемы, не только зимой, но и летом! Берите любые любимые ягоды! Их кислинка приятно оттеняет сладковатый вкус творожной начинки. В этот раз я вообще ягоды не клала, но сократила количество сахар вдвое, а после выпечки припорошила поверхность пирога сахарной пудрой.



************************************************

Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете заменить его на ванильный сахар. А для тех, кто хорошо относится к ванилину – берите его! Он играет чудесно!

Приготовление

Разогрейте духовку до 160С

Взбейте рикотту, желтки, жидкие сливки, сахар, крахмал и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и нежной.

Т.к. я беру творог (зернистый кстати), то сначала измельчаю его со сметаной и сливками при помощи ручного погружного блендера,

уже потом добавляю желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт.

Сахар я тоже кладу не весь, 50г оставляю на белки

Взбить белки до крепких пик (я всыпаю еще сахар) и аккуратно смешать с творожной массой (при помощи силиконовой лопаточки, добавляю по 1/3 белков) Старайтесь, что бы начинка была как можно нежнее и воздушнее.

Вылить начинку в форму, в которой уже стоит ваша песочная заготовка, разложить сверху ягоды и выпекать в духовке 25минут.

Как только я ставлю пирог в духовку, то снижаю температуру до 120-140С и пеку чуть дольше.

Изображение

Про то, как подавать и хранить этот пирог, ничего не сказано, но я вам советую его охладить и дать провести ночь в холодильнике. Тогда и вкус будет более нежный, и резать его будет легче.

Изображение



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Воздушный творожный пирог

Вторник, 03 Июня 2014 г. 15:09 (ссылка)


0_680d7_3b61eea6_L (334x500, 52Kb)



Ингредиенты

По опыту знаю, этого количества хватает на пирог D18см

1 песочная заготовка, выпеченная и остуженная

250г рикотты

50г нежирных сливок

100г сахара

2 яйца, разделить на белки и желтки

1ч.л. ванильного экстракта

1ст.л. крахмала

100г малины

Во всех рецептах книги указывается «1 песочная заготовка». Советую вам брать любое любимое песочное тесто. В этот раз я брала такое вот чудо. Подошло идеально! Хватило ¼ теста от общего количества.





У нас не продают таких сыров как рикотта, Маскарпоне, Филадельфия и т.д. Поэтому, я беру 200г творога и 50г жирной свежей сметаны, но сокращаю количество жидких сливок до 25г. К стати, сливки спокойно можно заменить на жирное молоко, разницы во вкусе нет никакой!





С малиной у нас тоже проблемы, не только зимой, но и летом! Берите любые любимые ягоды! Их кислинка приятно оттеняет сладковатый вкус творожной начинки. В этот раз я вообще ягоды не клала, но сократила количество сахар вдвое, а после выпечки припорошила поверхность пирога сахарной пудрой.



Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете заменить его на ванильный сахар. А для тех, кто хорошо относится к ванилину – берите его! Он играет чудесно!

Приготовление

Разогрейте духовку до 160С

Взбейте рикотту, желтки, жидкие сливки, сахар, крахмал и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и нежной.

Т.к. я беру творог (зернистый кстати), то сначала измельчаю его со сметаной и сливками при помощи ручного погружного блендера,

уже потом добавляю желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт.

Сахар я тоже кладу не весь, 50г оставляю на белки

Взбить белки до крепких пик (я всыпаю еще сахар) и аккуратно смешать с творожной массой (при помощи силиконовой лопаточки, добавляю по 1/3 белков) Старайтесь, что бы начинка была как можно нежнее и воздушнее.

Вылить начинку в форму, в которой уже стоит ваша песочная заготовка, разложить сверху ягоды и выпекать в духовке 25минут.

Как только я ставлю пирог в духовку, то снижаю температуру до 120-140С и пекут чуть дольше.

Изображение

Про то, как подавать и хранить этот пирог, ничего не сказано, но я вам советую его охладить и дать провести ночь в холодильнике. Тогда и вкус будет более нежный, и резать его будет легче.

Изображение



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<воздушный творожный пирог - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda