Десерт состоит из трёх слоёв: шоколадного брауни, мягкого печенья савоярди, пропитанного кофе, и нежного сырного крема.
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом небольшую форму. Застелите пергаментом так, чтобы по бокам немного свисала бумага. Идеально подойдёт форма размером 20 × 10 см.
2․ Растопите масло вместе с шоколадом в микроволновке с интервалами по 30 секунд или на паровой бане.
3․ Вмешайте какао, сахар и растворимый кофе.
4․ Добавьте яйцо и желток и тщательно перемешайте. Введите муку и соль.
5․ Перелейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте 25–30 минут. Остудите.
6․ Взбейте миксером маскарпоне, сахар и ваниль. Медленно влейте холодные сливки, продолжая взбивать. Должен получиться однородный пышный крем.
7․ Накройте крем и уберите в холодильник на время, пока остывает пирог.
8․ Окуните каждое печенье в остывший кофе и выложите на брауни. Сверху распределите крем.
9․ Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час. Украсьте какао.
Кулинарушка
