|
 Алкия
Четверг, 23 Мая 2024 г. 21:14 (ссылка)
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение
Свекровь научила: все кто пробует, просят рецепт. Узбекская мясная лепешка
Это очень аппетитное и вкусное блюдо, которое вы сможете быстро сделать на своей кухне. Особенность лепешки в том, что получается слоенное тесто с вкусной, мясной начинкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода, 250 мл;
мука, 500 г;
соль, сахар, разрыхлитель по 1 ч.л;
яйцо, 1 шт;
масло растительное, 30 мл;
фарш, 300 г;
лук, 2 шт;
картофель, 1 шт;
соль, перец, кориандр, специи, зелень;
масло сливочное.
Процесс приготовления
Белок смешиваем с солью и сахаром, растительным маслом и водой. Перебиваем массу венчиком.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем податливое и мягкое тесто.
Накрываем массу и оставляем на 20 минут.
В фарш добавляем мелко резанный лук.
Совет: если вам больше нравится тертый лук или измельченный блендером, делайте таким способом.
Заправляем тесто солью, перцем, специями, тертой картошкой, луком, мелко рубленой зеленью.
Массу нужно очень хорошо вымешивать, постепенно вливая немного воды для однородности.
Тесто делим на порционные куски и каждый скатываем в колобок.
Раскатываем в лепешку, смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем тонким слоем фарш.
Читать далее
Тонкая_Рябинка
Вторник, 16 Августа 2022 г. 08:56 (ссылка)
Кто как не восточные народы знают толк в выпекании хлеба. Хрустящие лаваши, сытные пироги и разнообразные лепешки — блюда, популярность которых уже давно распространилась далеко за пределы Азии. И дело не только в том, что такая выпечка легкая в приготовлении и делается очень быстро. Согласитесь, восточное тесто имеет особый вкус и аромат.
Рецепт узбекской лепешки с луком и острым перцем отличается от обычной луковой лепешки как ингредиентами, так и их обработкой. Вас может удивить способ приготовления нашего блюда или даже вызвать сомнения. Но результат, если вы осмелитесь его приготовить, гарантированно впечатлит.
Приготовление
Лук порежьте на четвертинки и оставьте в холодной воде на 5 минут. Затем порежьте его тонкими слайсами. Острый перец очистите от семян, измельчите и смешайте с луком. Яйца взбейте и вместе с топленым сливочным маслом залейте овощи.
Добавьте соль, дрожжи и муку, тщательно перемешайте смесь и залейте теплой водой. Замешайте тесто. Смажьте руку маслом и вымешайте тесто повторно. Накройте его пленкой и оставьте подниматься в теплое место на полчаса.
Затем поделите тесто на части. Выстелите форму пергаментной бумагой и сформируйте на ней круглые лепешки. Смажьте их маслом, присыпьте кунжутом и выпекайте около 25 минут при 180 градусах.
Пикантный и душистый восточный хлеб готов. Подавайте его с пресной окрошкой или куриным бульоном, чтобы придать первому блюду остроты. Также фантастический вкус лепешка приобретает вместе с намазкой из кабачковой икры. Понравился этот рецепт? Тогда вам точно следует попробовать еще и чесночные лепешки. А вы любите готовить такую выпечку? Какие лепешки делаете чаще всего? Расскажите о них в комментариях!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Суббота, 18 Июня 2022 г. 09:20 (ссылка)
Выпечку ароматнее и вкуснее, чем узбекская лепешка я еще не пробовала. Податливое и пластичное тесто, нежное и мягкое, такое воздушное, с ним приятно возится. А какой результат?! Лепешки просто таяли во рту, испуская манящий аромат свежеиспеченной сдобы.
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить узбекские лепешки, чтобы они порадовали вас и ваших близких. Не отступайте от рецепта, выдерживайте время для подъема теста и расстойки, тогда все получится! Я даже не знаю, что мне больше понравилось, печь эти удивительные лепешки или кушать их со стаканчиком молока? Попробуйте, и не забудьте поделится впечатлениями! Удачи!
Ингредиенты
Свежие дрожжи — 25 г
Смалец — 50 г
Мука — 500 г
Соль — 1,5 ч.л.
Масло подсолнечное — 50 мл
Молоко — 240 мл
Сахар — 1,5 ч.л.
Читать далее...
|
