Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 17 сообщений
Cообщения с меткой

торт милка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рыжая_ЛисаСоня

Торт «Милка» с нежнейшим заварным кремом

Вторник, 26 Ноября 2024 г. 20:40 (ссылка)


 


7357090_izobrajenie_20241126_181700139 (640x320, 278Kb)


По этому рецепту торт «Милка» готовится из сочных шоколадных коржей и молочного крема с белым шоколадом. Советуем покрыть его глазурью, чтобы было ещё вкуснее.


 


 


🍳 Время приготовления


Общее - 15 ч.


Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.


 


Количество порций - 4


 


🍳 Ингредиенты


для бисквита



  • Растительное масло - 1 ч. ложка


  • Яйца - 4 штуки


  • Сахар - 60 г


  • Мука - 75 г + для посыпки


  • Какао-порошок - 50 г


  • Разрыхлитель - 2 ч. ложки


  • Вода - 60 мл



для крема



  • Молоко - 600 мл


  • Кукурузный крахмал - 75 г


  • Сахар - 40 г


  • Белый шоколад - 75 г


  • Сливочное масло - 150 г


  • Сахарная пудра - 100 г



для глазури



  • Сливочное масло - 50 г


  • Тёмный шоколад - 75 г


  • Молоко - 30 мл



 


🍳 Приготовление


1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром 16 см смажьте растительным маслом. Дно застелите пергаментом. Стенки присыпьте мукой.


 


2․ Для бисквита разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте миксером в пену. Постепенно всыпьте половину сахара и доведите до плотных пиков.


 


3․ Взбейте миксером желтки и вторую часть сахара в светлую массу. С помощью лопатки порциями осторожно вмешайте белки.


 


4․ Соедините муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно введите в яичную массу. Вмешайте кипяток.


 


5․ Перелейте тесто в форму. Выпекайте около 20 минут. Полностью остудите. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.


 


6․ Подровняйте верхушку и разрежьте вдоль на 3 коржа.


 


7․ Для крема тщательно перемешайте 100 мл молока, крахмал и сахар.


 


8․ Наломайте шоколад на кусочки. Соедините в кастрюле с остальным молоком и прогрейте до однородности.


 


9․ Тонкой струйкой влейте в кастрюлю молоко с крахмалом. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.


 


10․ Перелейте крем в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт. Остудите до комнатной температуры.


 


11․ Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой в пышную массу. Порциями добавьте остывшую заварную основу.


 


12․ Застелите пищевой плёнкой стенки разъёмной формы диаметром 16 см. На дно положите один корж. Распределите по нему треть крема.


 


13․ Повторите слои коржей и крема. Уберите торт в холодильник на 4 часа.


 


14․ Для глазури нарежьте шоколад и масло. Растопите в микроволновке или на паровой бане. Добавьте тёплое молоко.


 


15․ Слегка остудите глазурь и полейте ей торт в форме. Поставьте в холодильник на 8 часов или на всю ночь. По желанию вместо глазури можно украсить торт крошкой из обрезков бисквита.


 


16․ Аккуратно извлеките десерт из формы и отделите плёнку.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЮЛЕЧКА82

Торт бисквитный Милка: много нежных коржей и воздушный крем

Четверг, 07 Сентября 2023 г. 17:56 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт бисквитный Милка: много нежных коржей и воздушный крем




accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Торт Милка, это очень нежный десерт, где гармонично сочетаются тонкие и очень пористые бисквитные коржи, ароматный сливочно-молочный крем и фруктовый джем. Секретом извлечения тонких коржей из цельного бисквита я обязательно поделюсь в этой публикации.



Милка, это десерт, который станет отличным выбором, как на праздничное мероприятие, так и на семейное чаепитие.



изображение_2023-04-11_211604125 (700x393, 524Kb)





изображение_2023-04-11_211247658 (700x393, 355Kb)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Торт Милка

Среда, 07 Сентября 2022 г. 14:27 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТорт Милка

4248238_36 (673x683, 140Kb)

Торт диаметром 18 см

Яйца-6 шт
Сахар-200 гр
Разрыхлитель-1 пач
Какао-60 гр
Мука-200 гр
Горячее молоко-100 гр
Под масло-60 гр

Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы.

Муку,разрыхлитель и какао перемешать и в несколько приемов добавить во взбитые яйца

Соединить горячее молоко с под маслом,добавить 3 ст л яичной массы,перемешать. Влить в общую массу ,перемешать.

Влить в форму и выпекать при 170* от 40 до 50 мин.
Можно часто открывать и проверять.

44Крем ганаш:

Шоколад молочный-200 гр
Сливки-200 мл(не менее 33%)

Горячие сливки вливаем в шоколад,хорошо мешаем до однородности,накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8/9 часов,лучше на ночь.

44Белый мусс:

Желатин-10 гр
Вода-55 гр(для желатина)
Белый шоколад-170 гр
Слив масло-30 гр
Молоко-100 мл(горячее)
Сливки-320 гр(не менее 33%)

Желатин залить водой и оставить набухать 15 мин

В тару отправляем белый шоколад и слив масло,заливаем горячим молоком и хорошо мешаем до однородности.

Желатин слегка подогреваем до жидкого состояния и вливаем его в готовую смесь из белого шоколада,масса готова.

Взбиваем 320 гр сливок до пиков,тонкой струйкой вливаем жидкую смесь из белого шоколада,мусс готов.

44Крем для покрытия:
Подробный рецепт шоколадного крема тут I #асякрем

Сливки-230 гр(не менее 33%)
Сыр -270 гр
Пудра-100 гр
Какао-30 гр

Все продукты отправить в чашу,какао обязательно просеять,и взбить до пышной массы.

44Для шоколадных подтеков :
так же подробный рецепт шоколадных подтеков тутI #асяподтеки

Шоколад-100 гр
Растит масло-2 ст л(смотреть по массе)

Шоколад растопить на водяной бане,влить растит масло и перемешать,глазурь готова.

Торт обязательно собираем в кольце и ацетатной пленке.

http://kolobok23.ru/post494810549/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anngol

Торт Милка

Среда, 07 Сентября 2022 г. 12:13 (ссылка)


4248238_36 (673x683, 140Kb)



Торт диаметром 18 см



Яйца-6 шт

Сахар-200 гр

Разрыхлитель-1 пач

Какао-60 гр

Мука-200 гр

Горячее молоко-100 гр

Под масло-60 гр



Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы.



Муку,разрыхлитель и какао перемешать и в несколько приемов добавить во взбитые яйца



Соединить горячее молоко с под маслом,добавить 3 ст л яичной массы,перемешать. Влить в общую массу ,перемешать.



Влить в форму и выпекать при 170* от 40 до 50 мин.

Можно часто открывать и проверять.



🔴🔴Крем ганаш:



Шоколад молочный-200 гр

Сливки-200 мл(не менее 33%)



Горячие сливки вливаем в шоколад,хорошо мешаем до однородности,накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8/9 часов,лучше на ночь.



🔴🔴Белый мусс:



Желатин-10 гр

Вода-55 гр(для желатина)

Белый шоколад-170 гр

Слив масло-30 гр

Молоко-100 мл(горячее)

Сливки-320 гр(не менее 33%)



Желатин залить водой и оставить набухать 15 мин



В тару отправляем белый шоколад и слив масло,заливаем горячим молоком и хорошо мешаем до однородности.



Желатин слегка подогреваем до жидкого состояния и вливаем его в готовую смесь из белого шоколада,масса готова.



Взбиваем 320 гр сливок до пиков,тонкой струйкой вливаем жидкую смесь из белого шоколада,мусс готов.



🔴🔴Крем для покрытия:

Подробный рецепт шоколадного крема тут 👉 #асякрем



Сливки-230 гр(не менее 33%)

Сыр -270 гр

Пудра-100 гр

Какао-30 гр



Все продукты отправить в чашу,какао обязательно просеять,и взбить до пышной массы.



🔴🔴Для шоколадных подтеков :

так же подробный рецепт шоколадных подтеков тут👉 #асяподтеки



Шоколад-100 гр

Растит масло-2 ст л(смотреть по массе)



Шоколад растопить на водяной бане,влить растит масло и перемешать,глазурь готова.



Торт обязательно собираем в кольце и ацетатной пленке.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт милка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda