Это очень сочно и вкусно!

Ингредиенты для запеканки диаметром 22 см:

• 
  Творог 9% — 800 г 


• 
  Яйца — 4 шт. 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Сметана 15–20% — 150 г 


• 
  Манка — 100 г 


• 
  Ванильный сахар — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Изюм и курага или другие сухофрукты, по желанию — 120 г

Приготовление:

1. Изюм промыть, залить тёплой водой на 10 минут, слить воду, просушить. 

2. Желтки взбить венчиком с сахаром, добавить соль, ванильный сахар, ещё раз хорошо взбить. 

3. Творог перетереть через сито, добавить к творогу сметану и манку, хорошо перемешать. 

4. Добавить в творожную массу взбитые яйца с сахаром, изюм снова все хорошо перемешать. 

5. Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в творожную массу.

6. Выложить в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму. 

7. Выпекать в духовке 40–50 минут при 180 ºС.

Приятного аппетита!

источник