Ингредиенты:

• 
  Куриное филе — 120 г


• 
  Яйцо куриное — 2 шт. 


• 
  Огурец свежий — 140 г 


• 
  Картофель — 350–400 г 


• 
  Лук репчатый небольшой — 0,5 шт. 


• 
  Сыр — 80 г 


• 
  Укроп — 20–30 г 


• 
  Майонез — по вкусу 


• 
  Перепелиные яйца — 3 шт. 


• 
  Масло растительное — для жарки 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде и измельчить. Огурец нарезать очень мелкими кубиками. 

2. Измельчить лук и залить минут на 5 кипятком. Затем слить всю воду. У укропа удалить веточки и измельчить. 

3. Яйца куриные и перепелиные отварить. Куриные натереть на крупной тёрке. 

4. Сыр натереть на мелкой тёрке. 

5. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить в большом количестве раскаленного масла на сильном огне до золотистого цвета. 

6. Выложить на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Можно немного посолить и перемешать. 

7. Выложить слоями в следующей последовательности: куриное филе, лук, майонез, огурцы, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез. Выложить небольшим куполом. Слой сыра сделать с небольшой лункой. Бока выложить картофелем, слегка прижимая руками. Бока при необходимости можно слегка смазать майонезом. 

8. В серединку насыпать укроп и украсить перепелиными яйцами.

Приятного аппетита!

источник

Куриное филе — 250 Грамм

Картофель — 3 Штук (3-5 штук в зависимости от размера)

Яйца — 3 Штук (вареные)

Лук — 1 Штук

Огурцы маринованные — 150 Грамм

Сыр — 100 Грамм

Сок лимона — 1 Ст. ложка

Специи — 1/2 Чайная ложка (для курицы)

Перепелиные яйца — 3 Штук (для декора)

Майонез — 0 По вкусу

Растительное масло — 250 Миллилитр (для жарки картофеля)

Укроп — 0 По вкусу (для декора)

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите заранее и дайте остыть. Грудку разморозьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем.


2. 
   Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите с помощью тёрки для корейской моркови. Залейте холодной водой и хорошо промойте от крахмала, можно повторить процедуру 2-3 раза. Затем откиньте на сито, разложите на чистое кухонное полотенце и обсушите.


3. 
   Грудку разрежьте (не до конца) вдоль острым ножом и разверните по подобию книжки. Натрите солью и специями, полейте соком лимона и оставьте на минут 20 мариноваться.


4. 
   В кастрюле или в казанке разогрейте масло для фритюра и обжарьте картофель небольшими порциями до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце и посыпьте солью по вкусу.


5. 
   Грудку выложите на раскалённую сковороду с маслом, накройте крышкой и на умеренном огне обжарьте с двух сторон до готовности. В процессе можно добавить чуть-чуть воды, чтобы она дошла паром.


6. 
   Нарежьте готовую грудку небольшими кубиками и переложите в салатник. Добавьте нарезанные кубиками варёные яйца, огурцы и лук. Лук можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Сыр натрите на крупной тёрке. Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.


7. 
   Выложите салат на блюдо в форме горки и по центру сделайте небольшое углубление.


8. 
   Украсьте салат со всех сторон соломкой из картофеля.


9. 
   В углубление выложите веточки укропа и варёные перепелиные яйца. Салат «Гнездо» готов!


10. 
    Салат получается не только эффектным, но и очень вкусным, приятного аппетита!