Ингредиенты

• 
  Скумбрия 100 г 


• 
  Йогурт натуральный 3 ст.л  


• 
  Апельсин 1/2 шт  


• 
  Перец черный молотый 1 ст.л  


• 
  Чеснок 2 зубчика  


• 
  Соль по вкусу  


• 
  Кресс-салат для подачи   

Приготовление

1. 
   Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить.  


2. 
   По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок.  С половины апельсина снять цедру и выдавить сок.  


3. 
   Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем. 


4. 
   Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.


5. 
   Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата.  


6. 
   Можно сделать надрезы и положить апельсин.  

Приятного аппетита!

источник