Запеченная в фольге рыба сохраняет аромат и сочность. Подавайте ее с гарниром из брюссельской капусты и дольками лимона.

Ингредиенты:

• 
  скумбрия - 1 шт.


• 
  лимон - 1 шт.


• 
  сок лимона - 1 ст. л.


• 
  соль, перец


• 
  растительное масло

Приготовление:

1. Скумбрию тщательно промываем, удаляем плавники и черную пленку внутри тушки.

2. Удаляем голову и тщательно промокаем от лишней жидкости.

3. Делаем глубокие надрезы, солим, перчим, приправляем соком лимона.

4. Лимон нарезаем тонкими кружкам и разделяем их пополам.

5. Вставляем лимон в надрезы, сбрызгиваем рыбу маслом и заворачиваем в фольгу.

6. Отправляем в разогретую до 200 °С градусов духовку на 30 минут.

7. За 10 минут до окончания готовки, разворачиваем фольгу и запекаем оставшееся время.

Приятного аппетита!

источник

  Ингредиенты

• 
  Скумбрия 100 г 


• 
  Йогурт натуральный 3 ст.л  


• 
  Апельсин 1/2 шт  


• 
  Перец черный молотый 1 ст.л  


• 
  Чеснок 2 зубчика  


• 
  Соль по вкусу  


• 
  Кресс-салат для подачи   

Приготовление

1. 
   Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить.  


2. 
   По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок.  С половины апельсина снять цедру и выдавить сок.  


3. 
   Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем. 


4. 
   Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.


5. 
   Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата.  


6. 
   Можно сделать надрезы и положить апельсин.  

Приятного аппетита!

источник