Слоеное дрожжевое тесто — 400 Грамм

Творог — 400 Грамм

Сахар — 80 Грамм

Яйцо — 1 Штук

 

1. 
   Выложите все ингредиенты перед началом приготовления. Заранее разморозьте слоеное тесто. Творог можно использовать любой жирности.


2. 
   В отдельную мисочку вбейте яйцо и активно перемешайте его венчиком до получения однородной смеси.


3. 
   В отдельную миску выложите весь творог, добавьте к нему сахар и половину яичной смеси (можно чуть больше, чем половину).


4. 
   Вилкой активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной творожной массы.


5. 
   Рабочую поверхность припылите немного мукой. Слоеное тесто разделите на две равные части. Одну часть раскатайте скалкой в пласт (толщина примерно 5-6 мм.) прямоугольной формы.


6. 
   На центр прямоугольника из теста выложите половину творожной массы, как на фото, края теста нарежьте широкими лентами.


7. 
   Ленты теста сплетите поверх начинки в виде косы и закрепите их, формируя заготовку пирога.


8. 
   Точно также поступите со второй частью теста и оставшейся творожной начинкой и в итоге у вас должно получиться две плетенки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом для выпекания и смажьте каждую оставшейся частью взболтанного яйца с помощью силиконовой кисти. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте плетенки выпекаться на 30-40 минут.


9. 
   Готовые плетенки полностью остудите.


10. 
    Подавайте к столу.


11. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г


• 
  Мягкий творог 9% - 350 г


• 
  Сахар - 4 ст.л.


• 
  Лимонный сок - 1 ч. л.


• 
  Малиновое варенье - 0,5 стак.


• 
  Малина - 1 стакан


• 
  Яйца - 1 шт.

Глазурь:

• 
  Молоко - 1 ст. л.


• 
  Сахарная пудра - 0,5 стак.

Приготовление:

1. Взбить миксером творог с сахаром и лимонным соком.

2. Слоеное тесто раскатать на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и размером 30х40 см. Тесто положить узкой стороной к себе. На середину теста выложить творожную начинку, сверху тонким слоем выложить джем и положить малину. Завернуть тесто сверху и снизу. Надрезать края теста на полосы шириной чуть больше 1 см. Накрыть начинку полосками поочередно с правой и левой стороны, заплетая косу. 

3. Перенести бумагу с пирогом на противень. Смазать тесто взбитым яйцом.

4. Отправить противень в разогретую до 190 С духовку на 20–25 минут. 

5. Пирог остудить. Смешать сахарную пудру с молоком. Нанести глазурь на остывший пирог.

Приятного аппетита!

источник