Ингредиенты: 

• 
  2 небольших персика  (можно взять замороженные или персики в собственном соку)


• 
  1 ст.л. мака 


• 
  1 чашка цельнозерновой муки 


• 
  1 ст.л. разрыхлителя 


• 
  ¼ ч.л. соли 


• 
  1 чашка растительного молока на выбор 


• 
  2 ст.л. кленового сиропа 


• 
  1 ч.л. экстракта ванили или ванилина по вкусу

Приготовление: 

1. Смешать в миске муку, мак, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить венчиком молоко, сироп и экстракт. 

2. Соединить содержимое двух мисок и перемешать. Оставить тесто минут на 5, чтобы насытилось воздухом. 

3. Очистить персики и нарезать тонкими дольками. Поставить разогреваться на среднем огне сковороду. 

4. Как только сковорода разогрелась, капнуть теста и выложить сверху дольки персика, слегка прессуя. Выпекать 2-3 минуты, пока края не подрумянятся и оладьи покроются пузырьками. Затем перевернуть и готовить еще 2-3 минуты до золотистости.

5. Подавать лучше всего с кленовым сиропом.

Приятного аппетита!

источник