Кребли - это выпечка из немецкой кухни. Моя бабушка готовила их очень часто. Но она всегда их называла ролькухен, и сейчас этот рецепт передается в семье под этим названием. Кребли готовятся на кефире. Чаще всего мы их жарим, когда начинается сезон арбузов. Со сладким сочным арбузом горячие хрустящие кребли - очень вкусно! Хотя не менее вкусно кушать их с чаем и макать в вишневое варенье...

Ингредиенты:

• 
  1 ст. кефира (простокваши, кислого молока)


• 
  1 яйцо


• 
  Щепотка соли


• 
  3 ст. л. сахара


• 
  0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом


• 
  2 ст. л. растительного масла (в тесто)


• 
  Мука

Приготовление:

1. 
   Смешаем все компоненты для теста. Муку добавляем постепенно, чтобы тесто получилось мягкое, не крутое, даже чтобы немного прилипало к рукам.


2. 
   Тесто накрыть и пусть полежит 30 минут.


3. 
   Затем раскатать не тонко, толщиной примерно 1-1,5 см. Порезать на полоски, а потом каждую разрезать на небольшие прямоугольники.


4. 
   В каждом прямоугольнике посередине сделать надрез и вывернуть одну сторону. 


5. 
   На сковороду налить растительное масло так, чтобы оно доходило до середины креблей. 


6. 
   Нагреть масло и обжарить кребли с двух сторон.