Сэндвич из капусты

Ингредиенты:

Капуста — 200 г

Зеленый лук — 2 веточки

Яйцо — 1 шт.

Мука — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Черный перец — 0,5 ч. л.

Порошок чили — 0,25 ч. л.

Вода — 50 мл

Сливочное масло — 0,5 ст. л.

Помидор — 1 шт.

Мортаделла или колбаса — 3 ломтика

Сыр проволоне или другой — 3 ломтика

Петрушка — по желанию

Картофельные котлеты с грибной подливкой — вкус из детства с ароматом леса

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 50 г
Грибы сушёные — 30 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 100 г
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец

Приготовление:

1️⃣ Отвари картофель, размять в пюре, добавь масло, желтки, муку. Сформируй котлеты
2️⃣ Обваляй в муке или сухарях, обжарь до румяной корочки
3️⃣ Грибы промой, замочи на 2 часа, вари 50 минут, нарежь, отвар процеди
4️⃣ Обжарь лук, добавь грибы, потом прожарь всё вместе
5️⃣ На другой сковороде обжарь муку с маслом, влей грибной отвар, перемешай, соедини с грибами, вари 10 минут
6️⃣ Добавь сметану, соль и перец
7️⃣ Полей котлеты горячей подливкой перед подачей

Настоящее жаркое по-домашнему согреет душу

Ингредиенты:

Курица (окорочка или другое мясо)
Лук
Морковь
Картофель
Мука
Растительное масло
Соль
Перец
Лавровый лист
Вода

Приготовление:

1️⃣ Обжарь курицу с луком и морковью до румяной корочки
2️⃣ Нарежь картофель крупно, добавь муку и перемешай
3️⃣ Выложи картофель к мясу, залей водой почти полностью
4️⃣ Приправь, туши под крышкой до мягкости
5️⃣ За 10 минут до готовности — лавровый лист, потом убери

Брокколи, от которой не оторваться

Ингредиенты:

брокколи
мука
паприка
харисса или другая острая специя
пиво
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

1️⃣ Раздели брокколи на соцветия
2️⃣ Смешай муку, специи и пиво до однородности
3️⃣ Разогрей масло, окуни брокколи в кляр и жарь по 3 минуты
4️⃣ Выложи на салфетку — и подай с соусом из авокадо

Рагу за 15 минут и ни грамма скуки

Ингредиенты:

кабачок
шампиньоны
фасоль стручковая или консервированная
лук
чеснок
помидоры свежие или в с/с
растительное масло
соль
перец
копчёная паприка

Приготовление:

Лук обжарь до румяности
Добавь шампиньоны и кабачок, туши на умеренном огне
Фасоль прогрей кипятком и добавь к овощам
Через 5 минут всыпь томаты, чеснок и специи, доведи до вкуса

Куриные рулетики в беконе которые хочется готовить снова и снова

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт
Творожный сыр сливочный — 1 коробочка (180–200 г)
Болгарский красный перец — 2 шт (или чернослив, огурчики)
Петрушка (мелко рубленая) — 1 ст. л с горкой
Укроп (мелко рубленый) — 1 ст. л с горкой
Бекон (сырокопчёный или свежий) — 8 полосок
Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1️⃣ Филе разрежь вдоль на 2–3 тонких пласта, отбей, посоли и поперчи.
2️⃣ Смажь творожным сыром, посыпь кубиками перца и зеленью.
3️⃣ Сверни рулетики, оберни каждый полоской бекона.
4️⃣ Выложи в форму, смазанную маслом, плотно друг к другу.
5️⃣ Запекай при 180°C около 30 минут.

Совет: подавай с картофельным пюре или салатом — и будет праздничный ужин без лишней суеты.

Очень вкусное, аппетитное и ароматное блюдо из куриной грудки. Вкусный и быстрый ужин или обед за 20 минут на сковороде. Куриное филе ( грудка) в чесночном соусе из простых продуктов. Рецепт из курицы на каждый день и на праздничный стол, он бесподобен. В рецепте показаны кулинарные хитрости, как приготовить куриную грудку, чтобы она была сочной и нежной.

Рецепт:
Куриная грудка-600 г
Соль-1/3 ч.л.
Чёрный молотый перец-1/5 ч.л.
Паприка-1 ч.л.
Мука-2 ст.л.
Соус:
Масло сливочное-40 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Мука-1/2 ст.л.
Соль- щепотка
Вода-100 мл

Аджика из абрикосов

Если делать аджику из слив, получается очень вкусный грузинский соус ткемали, а если делать аджику из абрикосов… получается невероятное кисло-сладкое блюдо, которое великолепно подходит к любому мясу, рыбе, овощам, крупам. Его даже просто с хлебом кушать - так вкусно!



Вам понадобится:

1 кг абрикосов

½ кг лука репы

4 шт сладкого перца

2 шт. горького перца

5 горошин черного перца

Соль по вкусу



Приготовление:

Ингредиенты измельчаем через мясорубку или при помощи блендера. Складываем в кастрюльку и увариваем на медленном огне до загустения массы. Аджику необходимо помешивать время от времени, проверяя, чтобы не пригорала. Когда соус будет готов, разложите в чистые стерилизованные банки горячим и закрутите. Для остывания положите закатанные банки вверх дном и укутайте одеялом. Когда остынут – можно уносить в кладовку. А то, что не поместилось в банки, ешьте, потому что удержаться очень трудно.



Кстати, прежде чем перейти на аджику, приготовленную полностью из абрикосов, я какое-то время готовила смесь из абрикосов и помидоров. Это тоже очень вкусно и больше похоже на традиционную аджику. Для тех, кто тяготеет к традиционной кухне, но не против попробовать что-нибудь новенькое, я привожу и мой первый рецепт.

Быстрый завтрак. Такой легкий и быстрый рецепт всегда выручит, когда совсем не остается времени на приготовление завтрака. Получается необыкновенно вкусно и сытно. С начинкой можно экспериментировать. Это настоящая палочка-выручалочка.

Рецепт:

• 
  Яйцо – 2шт.


• 
  Мука – 2ст.л.


• 
  Сметана - 4ст.л.


• 
  Сыр – 50-80гр.


• 
  Соль – 1/3ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 2ст.л муки, перемешиваем венчиком чтобы не было комочков, добавляем соль, 4ст.л сметаны, перемешиваем.

Сыр натрем на крупной терке.

Нагреем сковороду, смажем сливочным маслом. Наливаем тесто, закрываем крышкой и готовим на среднем огне 1-2 минуты, переворачиваем и сразу посыпаем тертым сыром, чтобы успел расплавиться, пока жарится другая сторона.

Снимаем со сковороды, делим на 4 части. Из каждой части сворачиваем трубочку.

Из данного количества теста получается 2-3 блина. Диаметр моей сковороды 22см. Завтрак готов.

блинчики получаются сочные и нежные, с необыкновенным вкусом. С начинками можно экспериментировать, подойдут и сладкие начинки.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745

Кулинария