Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 167 сообщений
Cообщения с меткой

домашние шпроты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_justvitek

Домашние шпроты

Вторник, 06 Октября 2020 г. 14:17 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеДомашние шпроты

4248238_37 (600x500, 77Kb)

В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные , вот и захотелось попробовать приготовить их самой....В интернете полно рецептов, но меня в них что-то не устраивало - то готовить надо 3 часа,то морковь с луком добавляют...а мне хотелось вкус максимально приблизить к тем вкусненьким шпротикам, которые в советские времена можно было купить только в праздничных заказах - крепенькие, золотистые и копчененькие...В общем, кое-что взяла из интернет-рецептов, а кое- что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно, как я делала.
600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги")
3 пакетика- чая
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым.
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше

Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).

http://kolobok23.ru/post475444331/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Домашние шпроты

Вторник, 06 Октября 2020 г. 14:17 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Домашние шпроты




4248238_37 (600x500, 77Kb)



В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные , вот и захотелось попробовать приготовить их самой....В интернете полно рецептов, но меня в них что-то не устраивало - то готовить надо 3 часа,то морковь с луком добавляют...а мне хотелось вкус максимально приблизить к тем вкусненьким шпротикам, которые в советские времена можно было купить только в праздничных заказах - крепенькие, золотистые и копчененькие...В общем, кое-что взяла из интернет-рецептов, а кое- что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно, как я делала. 

600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку 

100 г - растительного рафинированного масла 

1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги") 

3 пакетика- чая 

2 зубчика - чеснока 

5 - лавровых листика 

6-7 горошин - черного перца 

горсточка - луковой шелухи 

чуть соли 

чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию) 



Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) 



Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым. 

Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше 



Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода. 



Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки). 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anngol

Домашние шпроты

Вторник, 06 Октября 2020 г. 10:17 (ссылка)


4248238_37 (600x500, 77Kb)



В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные , вот и захотелось попробовать приготовить их самой....В интернете полно рецептов, но меня в них что-то не устраивало - то готовить надо 3 часа,то морковь с луком добавляют...а мне хотелось вкус максимально приблизить к тем вкусненьким шпротикам, которые в советские времена можно было купить только в праздничных заказах - крепенькие, золотистые и копчененькие...В общем, кое-что взяла из интернет-рецептов, а кое- что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно, как я делала. 

600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку 

100 г - растительного рафинированного масла 

1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги") 

3 пакетика- чая 

2 зубчика - чеснока 

5 - лавровых листика 

6-7 горошин - черного перца 

горсточка - луковой шелухи 

чуть соли 

чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию) 



Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) 



Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым. 

Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше 



Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода. 



Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки). 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Домашние шпроты из кильки или мойвы

Четверг, 06 Августа 2020 г. 07:13 (ссылка)


Домашние шпроты из кильки или мойвы



3925311_Domashnie_shproti (700x391, 346Kb)


 


Домашние шпроты точно не нанесут вред вашему здоровью и получатся в тысячу раз вкуснее, чем магазинные. Просто пальчики оближешь!


 


И как закуска, и на бутерброд, и с гарниром домашние шпроты будут изумительны! Готовить их можно не только из кильки, но и из мойвы. Готовятся шпроты довольно просто, поэтому приступайте!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Хозяйке на заметку от 7Я № 3 (60), березень, 2017

Понедельник, 13 Марта 2018 г. 01:44 (ссылка)




Название: Хозяйке на заметку от 7Я

Номер: № 3 (60),  2017

Изд-во: ООО «Еженедельник «Газета 7Я»

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 53,95 Мб



  Издание для всех, кто любит готовить: для опытных кулинаров и для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Много интересной информации, связанной с выбором продуктов, их хранением, разнообразные рецепты диетических блюд, лечебное питание, готовое меню для торжества, экспресс-рецепты на каждый день, а также множество полезных советов, которые сделают приготовление пищи более интересным и приятным.



В  н о м е р е:

Тема номера: Полезные молочные продукты. Ароматы Франции *

"Аперитив": шоколадное вино * "Быстро и вкусно": скоблянка *  "Стоит попробовать": домашние шпроты * "Рекомендации шеф-повара": интересное сочетания вкуса *  "Дневник мамы": блюда из шпината для детей * "Национальная кухня": бигус * "В здоровом теле - здоровый дух!": диета и правила питания при геморрое *  "Ароматная выпечка" * "Десерт": тайны "Египетского" торта * "На заметку": спецпосол**



Приятного аппетита!!



   



d o w n l o a d :



**- turbobit -**
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Готовим вкусно с Три И ночкой! 24 рецепта с рыбой:

Четверг, 22 Февраля 2018 г. 13:15 (ссылка)






Готовим вкусно с Три И ночкой! 24 рецепта с рыбой:



 


1. Рыба, запеченная в яйце с майонезом.  2. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке».  3. Домашняя килька в томате.  4. Треска, запечённая с сыром и томатами.  5. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой 6. Рыба в сырном кляре 7. Поджаренный окунь 8. Нежный паштет из двух видов рыбы 9. Оладьи с рыбой и морковью 10. Нежные рыбные палочки 11. Рыба "по-французски" 12. Рыба, запечённая с помидорами и сыром 13. Рыбные котлетки 14. Пеленгас с овощами 15. Карп фаршированный 16. Очень вкусные рыбные фрикадельки в сливочном соусе 17. Рыба, запеченная в фольге в духовке 18. Рыбные тефтели по-восточному 19. Рыбка в кляре 20. Домашние шпроты 21. Рыбные котлеты в овощном соусе 22. Свежезамороженная скумбрия, запеченная с овощами. 23. ЩУКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ.   24 . РЫБНОЕ ФИЛЕ под СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ


 













 




1. Рыба, запеченная в яйце с майонезом


 


Ингредиенты: рыба яйца лук майонез сыр Приготовление: 1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки — лучше их вырезать. (в д.сл. использовалась рыбка Телапия — готовое филе — продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг) 2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. Готовим соус: Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем. 4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.



 







 






2. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»


 


Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Сливки — 250 мл Чеснок — 2 зубчика Мука — опционально Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Форель — 4 стейка Масло сливочное — опционально Масло растительное — опционально Специи — по вкусу Приготовлеие: 1. Подготовить ингредиенты. 2. В сотейнике растопите сливочное масло.


 


Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат. 3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте. 4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая. 5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 6. Затем обжарьте натертую морковь с луком. 7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла. 8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её. 9. На рыбу — морковь с луком. 10. И сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.
Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
El-ena-k

Домашние шпроты.

Четверг, 28 Декабря 2017 г. 22:30 (ссылка)


Сегодня решила попробовать сделать домашние шпроты. 



Делала я из мойвы, можно брать кильку, салаку, уклейку. Рецепт рассчитан на 1 кг рыбы.



1 кг мелкой рыбы (мойва, килька, салака)



луковая шелуха



1 сл.л. соли



1 ч.л. сахара



3/4 стакана подсолнечного масла



крепкая заварка черного чая (без добавок)



6 листиков лаврового листа



6-7 горошин душистого перца



Посуда с плотно закрывающейся крышкой



У меня было меньше кг мойвы, получилась немного солёненькая. Хотя я клала соли меньше. Или просто мойва такая рыба сама по себе)



Мы её помню сушили, тоже соленая получилась!



Значит так отрезаем плавники и хвостики, головки отрезаем со спинки. Нужно немного не дорезать до конца, чтобы вытянуть и внутренности (без икры)



Вот она уже подготовлена

IMG_5605 (700x525, 437Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Florsita

Домашние шпроты

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:10 (ссылка)




В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные , вот и захотелось попробовать приготовить их самой....В интернете полно рецептов, но меня в них что-то не устраивало - то готовить надо 3 часа,то морковь с луком добавляют...а мне хотелось вкус максимально приблизить к тем вкусненьким шпротикам, которые в советские времена можно было купить только в праздничных заказах - крепенькие, золотистые и копчененькие...В общем, кое-что взяла из интернет-рецептов, а кое- что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно, как я делала. 

600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку 

100 г - растительного рафинированного масла 

1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги") 

3 пакетика- чая 

2 зубчика - чеснока 

5 - лавровых листика 

6-7 горошин - черного перца 

горсточка - луковой шелухи 

чуть соли 

чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию) 



Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) 



Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым. 

Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше 



Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода. 



Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки). 



Мне в холодильник послее ужина и убирать было собственно нечего.... 



Очень вкусно!!! Гораздо вкуснее,чем магазинные получились!Я даже сама не ожидала такого результата....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena-space

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ

Среда, 09 Августа 2017 г. 15:54 (ссылка)

600-650 г - мойвы ( вес уже без головы) - можно взять кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги")
3 пакетика- чая
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

Сначала я взяла три пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды - оставила минут на 20. Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку, а икру и молоки оставила. В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху, уложила ее на дно сковородки, добавила лавровые листики, перчик, чесночок, порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила (у меня рыбки было почти 650 г, а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым.
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше.

Накрыла сковородку крышкой, поставила на самый сильный огонь и, как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки)
UNny-8EFUyk (602x411, 80Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ягуська

ВКУСНЕЙШИЕ Домашние ШПРОТЫ

Среда, 03 Мая 2017 г. 20:40 (ссылка)
alinmir.ru/post414396368/


1 кг  свежемороженной  кильки (мойвы)

1 ст. л. соли

1 ч. л. сахара

1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая)

0.5 стакана растительного масла

5 лавровых листьев

6-8 горошин черного перца

Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает  еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик

 

Приготовление шпроты в домашних условиях:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Понедельник, 02 Января 2017 г. 23:30 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....405302823/

Цитата сообщения Aliciya_Bes Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Домашние шпроты в масле из кильки Если вы еще не пробовали домашние шпротики, приготовленные из обычной кильки, то поспешите это сделать! Аппетитные ш...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aliciya_Bes

Домашние шпроты в масле из кильки

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 22:34 (ссылка)


Если вы еще не пробовали домашние шпротики, приготовленные из обычной кильки, то поспешите это сделать! Аппетитные шпроты в масле ароматны и вкусны. Кушаем как самостоятельное блюдо, а также делаем симпатичные канапе. Такую рыбную закуску обязательно оценят все присутствующие за семейным столом.



Домашние шпроты



Для приготовления шпрот в масле понадобятся такие продукты:



Свежемороженая килька – около 1,5 кг

Шелуха луковая – 2-3 жмени

Смесь перцев: белого, черного и красного

Лавровый лист – 10 -12 листиков

Соль – по вкусу

Сахар – 1 полная чайная ложечка

Растительное масло – 150 мл

Чай черный – 3 чайные ложечки

Дым жидкий – 4 столов. ложки

Уксус 9 % – 1,5 столов. ложки



Кильку размораживаем, чистим, удаляем внутренности вместе с головами, промываем и складываем в дуршлаг,. Вся вода должна стечь.



В кружку насыпаем чайную заварку и заливаем ее 1 стаканом кипятка. Оставляем для заваривания.



После того как чай заварится, через сито переливаем его в чистый стакан, избавляясь от заварки. Затем охлаждаем.



Луковую шелуху кладем в глубокую сковороду. Затем - слой кильки, смесь перцев, соль, лаврушку. Повторяем слои аналогично первому. На последний слой лаврушку не кладем. Только соль с приправой.



Наливаем в сковородку растительное масло, чай, 4 столов. ложки жидкого дыма и уксус. Сверху посыпаем сахарным песком. Плотно прикрываем сковороду крышкой. Ставим тушиться на слабый огонь. Через 4 часа смотрим на вкусняшку. Килька ни в коем случае не должна активно кипеть, только томиться.



После остывания шпроты перекладываем в тарелку и угощаемся!





2971058__1_ (100x62, 6Kb)Угревая сыпь приносит массу неприятностей. Избавиться от нее порой бывает довольно сложно. Попробуйте купить Роаккутан по ссылке для борьбы с тяжелыми формами угревой сыпи и акне. Препарат помогает снизить работу сальных желез, за счет чего улучшается внешний вид воспаленной кожи. Будьте красивыми!

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Домашние шпроты

Вторник, 12 Июля 2016 г. 10:35 (ссылка)

Домашние шпроты
600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги")
3 пакетика- чая
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым.
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше

Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).
ig (600x450, 157Kb)

Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашние шпроты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda