Рецепт беляшей

Рецепт беляшей. Тесто:  Кефир -500 мл  Соль  Сода 1ч.ложка  2ст. ложки раст.масла  Муки сколько возьмет.  В кефир(температура не важна) добавляем соль, соду, масло.  Перемешиваем и, добавляя муку, замешиваем не сильно мягкое тесто! Оставляем его на час, закрыв салфеточкой.  Займемся начинкой: 1 кг.фарша (можно чуть меньше)  4 средних лука  Зелень  Соль и перец  Лук измельчаем и жарим на раст.масле до очень золотистого цвета. Именно жаренный лук придает просто отменный вкус и сочность мясу. Плюс, это отличный вариант для тех, кто не любит в еде лук на зубок.  Добавляем к фаршу лук (сразу в горячем виде вместе с маслом), зелень,соль и перец. Хорошенько перемешиваем.Начинка готова! Далее формируем беляши. Раскатываем тесто, вырезаем круги. На каждый круг кладем мясную начинку и закрываем края, в середине оставляя отверстие!  Жарим на раскаленном масле.Сначала открытую сторону,затем переворачиваем.Огонь должен быть средним. Получаются сочные,вкуснейшие беляши! Вы не пожалеете, если попробуете приготовить их по этому рецепту. Приятного аппетита!