Записи Друзья Комментарии

zinochkan61 zinochkan61

Аватар zinochkan61

-Рубрики

-Цитатник

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Простая модель зимнего жилета, жакета... Orgu GunesiВ этом видео есть субтитры. Зайдите в настрой...

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Схема вязания спицами для дизайна кардигана/жакета Sk Knitting BFlash Благодарю за цитирование ...

АЖУРНЫЙ УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Вяжется с закрытыми глазами: ажурный узор спицами без накидов ИНТЕРЕСНЫЙ , ПРОСТОЙ АЖУРНЫЙ УЗО...

АЖУРНАЯ ЖИЛЕТКА, КАРДИГАН, КОФТОЧКА - (0)

Ажурная Жилетка, Кардиган, Кофточка Orgu GunesiВ этом видео есть субтитры. Зайдите в настройки ...

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ - (0)

Шоколадный торт с маком и черносливом Прекрасный торт с восхитительным сочетанием шоколадного ...

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Печенье "Мадлен"

Среда, 22 Мая 2013 г. 17:58 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье "Мадлен" - легкое, свежее, ЛИМОННОЕ!

Очень, очень красивое печенье! И даже название какое поэтичное... Только ради него можно приготовить такое печенье. Ну, и судя по списку необходимых продуктов, оно обещает быть вкусным-превкусным. Так что доверимся сайту love2eat.ru, поделившемуся таким чудесным рецептом и поспешим на кухню!

Количество порций: 4-5 (20 печенек)

Время приготовления: 40-50 мин

Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 4 ст л
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 140 г
Цедра одного лимона
Белый шоколад - 100 г
Сливки - 2 ст л
Сливочное масло для смазывания формочек.
Мята, кумкват, лимонная цедра - по желанию и вкусу.

Духовку разогреть до 200 градусов.
Масло растопить и отставить на время.
Формочки смазать маслом.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до воздушного состояния (проще миксером, можно и руками).
Лимон помыть. Цедру измельчить (аккуратно натереть лимон на мелкой терке так, чтобы очистить верхний желтый слой цедры - он самый ароматный и он-то нам как раз нужен).
Муку просеять.
Аккуратно соединить яичную смесь с цедрой и мукой. Ввести растопленное масло, перемешать до однородного, гладкого состояния.
Распределить тесто по формочкам. Выпекать на среднем уровне разогретой духовки в течение примерно 12 минут.
Готовое печенье вынуть из формочек, остудить.
Растопить на водяной бане шоколад со сливками, постоянно помешивая. Нанести шоколадную глазурь на остывшие печеньки, посыпать измельченной цедрой лимона или апельсина, украсить листиками мяты и/или дольками кумквата.

Рецепт счастливо нашелся вконтактике, в "Записках шеф-повара".

От себя добавила кумкват, мяту и уменьшила количество ванильного сахара вдвое. Вообще, по моим пропорциям получается умеренно сладко, но я, возможно, еще убавила бы сахара, оставив 3-3,5 ст л. Глазурь получается сладкая, а тесто - с сахаром или без - благоухает лимоном, это самое главное.

Да, еще есть мысль, что можно слегка убавить масла: взять, ну не знаю, не сто грамм, а 70-80, например. Ладно, 80 г. Будет хорошо.

Если перед вами стоит выбор, что вы первым съедаете - то что любите больше всего или менее любимое? Я самое любимое всегда оставляю на последок, на закуску. Эти печеньки Апельсиновые квадратики, или апельсиновая радость мне полюбились больше всего из всего печенья испеченного в этом году. У этого печенья рассыпчатая, масленистая основа и ароматная апельсиновая начинка. Да, начинку безусловно можно сделать и лимонной. Я просто хотела немного отойти от классики.

Рубрики:

выпечка