Старинные кухонные плиты, работающие на дровах, угле, газе, электричестве или их сочетании, - настоящие произведения искусства.


В Европе до 18 века люди готовили на открытом огне, на дровах или торфе, топки были в форме очага или позже, с изобретением труб – вдоль стен, типа камина – пламя располагалось низко. Приготовление пищи осуществлялось главным образом в котлах, подвешенных над огнем или помещенных на подставки. Температура регулировалась путем размещения котла, выше или ниже над огнем.Открытый огонь имел множество недостатков – пожароопасность, постоянный дым и чад, низкую эффективность. Чтобы более эффективно использовать тепло, снизить потребление древесины, изобретатели еще в 16 веке разработали улучшение конструкции очагов. Первым шагом были топки: огонь был заключен с трех сторон в кирпичные или каменные стенки, которые покрывались листовым железом.

А вот в 18 и 19 веке уже появлись плиты. Все было продумано и предусмотрено: снизу по центру, большая дверка,- это духовка, слева топка, дверка под ней – зольник, там можно было даже запекать картошку. Справа от духовки – бак для нагревания воды.


По центру идет труба для дыма, она и корпус (стенка плиты) обогревают верхний тепловой шкаф – духовку. По бокам плиты сверху – подставки-нагреватели, а на самой плите, на стенках – еще висят ажурные подставки для посуды (внизу).
Система регулировалась заслонками и клапанами, манипулируя ими, можно было подавать жар в определенную часть плиты.





















































Известный музей Жана-Батиста Андре Годэна открыт 1 февраля 2000г. на территории предприятия GODIN во французском городе Гвиз. В музее представлены экспонаты, собранные в частных владениях Европы: старинные чугунные печи, камины, кухонные плиты, а также документы, первые каталоги, рекламные объявления и фотографии.



Музей открыт для свободного доступа и активно посещается.Сайт музея
А это "правнучка" - стеклокерамическая газовая плита: