ГАТЛУКАЙСКАЯ СОЛЬ

Среда, 16 Августа 2017 г. 04:59 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГАТЛУКАЙСКАЯ СОЛЬ

Эта удивительная приправа к блюдам придает незабываемый вкус пище и улучшает здоровье.

gatlukayskaya-sol (700x453, 32Kb)

Ингредиенты:

+ соль поваренная — 1 кг,

+ чеснок — 1 головка или больше, можно и две головки,

+ по одной чайной ложке специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный,

+ две чайных ложки перца красного сладкого сухого молотого,

+ одна — полторы чайных ложки зелени кориандра сухой молотой.

Как приготовить

1. Очищаем, давим и измельчаем любым удобным способом головку или больше чеснока, перетереть его в ступке вместе с солью. В идеале получится чесночная паста, в которой не должно быть комков.

2. Теперь добавляем все специи, кроме кориандра, и тщательно все перемешиваем.

3. Кориандр нужно класть последним. Дело в том, что именно он совершенно неожиданно меняет аромат готовой соли, и это изменение вам почувствовать и выбрать, то что нравится. Именно после его добавления запахи различных специй настолько неожиданно смешиваются воедино, что мало кто из гостей возьмётся угадать их названия.

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - СОУСЫ
Часть 2 - УЧИМСЯ ВКУСНО МАРИНОВАТЬ МЯСО!
...
Часть 35 - СВАНСКАЯ СОЛЬ
Часть 36 - ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ЗАМЕНЯТ МАЙОНЕЗ
Часть 37 - ГАТЛУКАЙСКАЯ СОЛЬ
Часть 38 - ЧИМИЧУРРИ. (СОУС)
Часть 39 - АРОМАТ ПОКОРИТ ДАЖЕ СОСЕДЕЙ С СОСЕДНЕЙ УЛИЦЫ: МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ БАРБЕКЮ
Часть 40 - ЧИМИЧУРРИ ТЕБЕ: ГОТОВИМ ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ ЖАРЕНОГО МЯСА
Часть 41 - 22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС...