Сырный соус

Пятница, 06 Октября 2017 г. 13:25 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырный соус

Соус умеренно густой, вкус довольно яркий, так что в блюда нужно добавлять осторожно, чтобы он не перебил остальные ингредиенты. Очень вкусно получается, если добавлять в некоторые салаты. Например, я с ним делаю такой салат:пекинская капуста, сухарики, немного сыра, можно добавить курицу. Рекомендую как замену обычному майонезу к макаронам, картошке, лепешкам.

Густой, вкусный соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный.

Ингредиенты:-300 мл молока -1 маленькая луковица -1 лавровый лист -15 гр сл. масла -15 гр муки -100 гр твердого сыра

-20 гр пармезана -соль, перец -мускатный орех

В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.Луковицу выкинуть.

Растопить сл. масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.

Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения.

Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр.

Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности. Подавать горячим с овощам , к картошке, к пасте.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ
...
Часть 5 - Тонкий армянский лаваш на сковороде
Часть 6 - Рецепты домашнего майонеза с яйцом и без яйца
Часть 7 - Сырный соус
Часть 8 - 100 вкусных рецептов - Что приготовить из фарша

Серия сообщений "ЗАВТРАКИ СОУСЫ ЗАКУСКИ":
Часть 1 - Квашеные баклажаны на зиму — пожалуй, самый удачный рецепт блюда из баклажанов
Часть 2 - Рецепты домашнего майонеза с яйцом и без яйца
Часть 3 - Сырный соус