http://zefira.net/category/na-skoruyu-ruku/page/3/  Автор: Наталья,

  Ингредиенты:

Куриная печенка 1 кг.

Кукуруза консервированная 1 баночка

Перец сладкий болгарский 2 шт.

Лук порей 70 гр.

Морковь 1 шт. средняя

Томатная паста или кетчуп 6 ст.л.

Мука 2 ст.л.

Соль

Перец черный молотый

Перец красный острый

Приготовление:

Печенки промыть, слегка обсушить, выложит на сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Переложить печенки в кастрюлю или жаровню, в которой будете продолжать готовить блюдо.

Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

Морковь очистить и тоже мелко нарезать.

На сковороде с растительным маслом обжарить морковь вместе с перцем в течение 7 минут. Переложить эти овощи к печени.

Из кукурузы слить сок в отдельную емкость, а кукурузу выложить к печенке.

Оставшийся из-под кукурузы сок развести водой, чтобы в результате получилось 100 мл жидкости, соединить с мукой и томатной пастой. Все тщательно перемешать.

Поставить кастрюльку с печенкой и овощами на огонь и тушить под закрытой крышкой 10 минут с момента закипания.

Теперь добавить разведенную томатную пасту, довести до кипения и потушить около 5 минут.

Лук порей нарезать не тонкими кольцами или полукольцами и выложить в кастрюльку. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить до готовности лука.