Густой овощной суп с говядиной

Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 14:41 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Густой овощной суп с говядиной

Этот вкусный суп-рагу из овощей и говядины идеален для холодных осенних дней.

Ингредиенты

говядина 600 г
оливковое масло 2 ст.л.
репчатый лук 1 шт.
долька чеснока 1 шт.
вода 1.6 л
говяжий бульон 250 мл
помидоры 400 г

стебли сельдерея 2 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
консервированная кукуруза 300 г
замороженный горошек 1/2 стакана
соль по вкусу

Суп из говядины и овощей для холодной осени

Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавлять мясо порциями и готовить до золотистого цвета.

Разогреть оставшееся масло в той же сковороде. Добавить порезанный лук и чеснок и тушить до мягкости. Оправить в сковороду обжаренную говядину, влить воду и бульон, добавить порезанные ломтиками помидоры.

Перелить содержимое сковороды в кастрюлю и готовить на среднем огне под крышкой около получаса. Добавить в суп измельченные овощи: сельдерей, морковь и картофель. Варить, не накрывая крышкой, около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавить кукурузу и горох, перемешать и готовить, пока горох не станет мягким.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Суп-пюре из горошка
Часть 2 - Окрошка на кефире
...
Часть 15 - Как приготовить красный борщ
Часть 16 - СОЛЯНКА СБОРНАЯ, ТОМЛЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
Часть 17 - Густой овощной суп с говядиной
Часть 18 - Тыквенный суп-пюре с шампиньонами
Часть 19 - Суп Сырный с креветками
...
Часть 34 - Галушки
Часть 35 - Холодник по-мински
Часть 36 - Суп харчо