Я вообще люблю салаты, а муж обожает грибы, так что этот салат удовлетворил обоих…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

250 грамм отварной  грудки, 200 грамм  свежих шампиньонов,  банка консервированного ананаса,  пару  жменей  грецких орехов и салатные листья.

Для заправки: пол стакана сметаны, яйцо, по столовой ложке  соевого соуса и  оливкового масла, две  столовой ложки лимонного сока, зубчик чеснока, по половинке чайной ложки сушеного базилика,  сахара,  соли и горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Делаем соус-заправку:  взбиваем блендером  яйцо  с солью, добавляем базилик,  горчицу, сахар,  оливковое масло, которое вводим  понемножку, не останавливая взбивание,  затем добавляем  лимонный сок, соевый соус, сметану и  чеснок  

Все,  соус–заправку приготовили – на пол часа в  холодильник.

Теперь отвариваем  куриную грудку.

Моем и обсушиваем шампиньоны и нарезаем их тонкими пластинками.

На  сковороде без масла подсушиваем орехи.

Выкладываем салатные листья  порционно на блюдо, кладём сверху куриную грудку, нарезанную тонкими пластинами и присыпаем  грецкими орехами.

 Укладываем  грибы и поливаем всё это удовольствие  соусом - заправкой.

Последний штрих – выкладываем горкой сверху консервированный ананас.

Салат у нас  готов.  Приятного аппетита!